U kan baie verskillende disse van hoendervleis kook. Hoender pas goed by kruie, groente, verskillende souse, so kokke kan nie hul verbeelding in die kookproses beperk nie.
Hoenderkotelette met kruie
Geurige maalvleis-koteletjies kan saam met kapokaartappels, krummelagtige rys of pasta bedien word, en dit pas goed by vars groenteslaai. Om kotelette te maak, benodig u:
- 1 kg maalvleis;
- 100 g semolina;
- 1 eier;
- 5 eetlepels. l. suurroom;
- 2 knoffelhuisies;
- gemaalde peper na smaak;
- sout na smaak;
- groente-olie vir braai;
- 'n bos pietersielie.
Meng maalvleis met eier, semolina en suurroom, meng deeglik. Sout, peper en roer weer, bedek die maalvleis met 'n servet en haal dit uit vir 'n halfuur.
Skep daarna klein kotelette daaruit en braai dit aan beide kante in warm olie. Plaas die afgewerkte produkte in 'n kastrol, gooi 50 ml water en dieselfde hoeveelheid groente-olie daarin, voeg fyngekapte knoffel by en laat dit vir 15 minute op lae hitte prut. Dreineer die sous, plaas die kotelette op 'n plat bord en strooi gekapte pietersielie oor.
Hoender met kaas, aartappels en tamaties
Hierdie smaaklike gereg word 'n ware versiering van die feestafel. Om dit voor te berei, benodig u die volgende komponente:
- 700 g hoenderfilet;
- 600 g aartappels;
- 2 groot tamaties;
- 70 g harde kaas;
- 1 eetlepel. suurroom;
- 3 knoffelhuisies;
- 5 eetlepels. l. groente olie;
- 1 teelepel paprika;
- sout na smaak;
- gemaalde peper na smaak;
- dille setperke.
Sny hoender, tamaties sonder vel en geskilde aartappels in ewe groot stukke. Meng paprika, sout, gemaalde peper en knoffel deur 'n pers in 'n aparte houer. Meng die helfte van hierdie mengsel met suurroom en gekapte dille, meng goed, meng die res met plantaardige olie.
Sit die hoender, aartappels en tamaties in 'n oondvaste bak, bedek dit met gekruide botter, strooi gerasperde kaas bo-oor. Bedek die skottel met kleefplastiek en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C. Rooster die hoender 'n halfuur, haal dan die foelie uit en hou dit nog 20 minute in die oond. Versier die afgewerkte gereg met kruie en sit voor met suurroom-sous.
Hoender lula kebab
Lula-kebab is 'n geurige Oosterse gereg wat goed smaak en maklik is om voor te berei. Vir hoenderkebab benodig u:
- 500 g bors;
- 2 groot soetrissies;
- 2 uie;
- 60 g harde kaas;
- 2 eetlepels. botter;
- 2 eiers;
- sout na smaak;
- gemaalde peper na smaak.
Was die peper, haal die saadkissie daaruit en bak dit 5-7 minute in die oond op maksimum temperatuur. Haal dan die groente af en koel af, haal die skil uit die afgekoelde rissies en sny dit in klein blokkies.
Sny die hoenderborsie in stukke en kap dit fyn met 'n skerp mes, rasper die kaas op 'n growwe rasper, kap die ui fyn. Meng kaas, ui, maalvleis en sagte botter, voeg eiers, sout, peper by en meng alles deeglik. Sit die maalvleis 'n halfuur in die yskas, vorm dan die kotelette, effens langwerpig van dieselfde grootte, en plaas elkeen op 'n houtpen. Bak die hoenderkebab op die rooster of oond tot goudbruin.
Hoenderborsbroodjies met cranberry-vulsel
Hoendervleis pas goed by bosbessies, die bessie gee dit 'n aangename suur smaak, so broodjies gevul daarmee sal regte liefhebbers van heerlike kos nie onverskillig laat nie. Neem die volgende kos om 'n gereg voor te berei:
- 6 hoenderborsies;
- 2 eiers;
- 1, 5 Art. bosbessies;
- 3 eetlepels. l. heuning;
- 50 g botter;
- 1 eetlepel. l. meel;
- 1 eetlepel. l. gerasperde kaas;
- 1 teelepel gemaalde gemmer;
- 1 teelepel broodkrummels;
- 0,5 teelepel Sahara;
- sout na smaak.
Berei eers die vulsel voor, meng cranberries, suiker en heuning in een houer. Begin dan om die brood te kook. Meng meel, broodkrummels, sout, suiker en gerasperde kaas in 'n bak. Voeg olie by hierdie mengsel en maal alles om 'n krummel te word.
Klits die eier in 'n aparte koppie. Klits die hoenderfilet liggies aan albei kante, plaas die cranberry-vulsel op elke stuk. Draai die borste dan in rolletjies toe en bevestig dit met 'n tandestokkie, doop dit in eierskuim en rol in broodkrummels. Plaas die produkte op 'n gesmeerde bakplaat en bak dit 30 minute in die oond by 180 ° C.
