Hoenderventrikels is lekker, sag en bevredigend. Dit bevat sink, fosfor, yster, kalium en proteïene. As u nie van die ventrikels hou nie, kan u dit vervang met hoenderfilet. U kan aartappels, pasta, bokwiet en rys as bykos voorsit.
Dit is nodig
- - 1 brandrissiepeper
- - sout en peper na smaak
- - 300 g spek
- - 1 kg skoongemaakte hoendermag
- - 300 g tamaties
- - 250 g soetrissie
- - 250 g uie
- - setperke na smaak
- - groente olie
- - 100 g knoffel
- - 250 g aartappels
Instruksies
Stap 1
Spoel eers die maag deeglik onder koue water uit. Kook dit in soutwater tot kookpunt, kook dan nog vir ongeveer 35-40 minute. Haal dit van die hitte af en koel goed af.
Stap 2
Sny die afgekoelde mae in medium stukke. Sny die ui in ringe, die spek in skywe.
Stap 3
Haal die sade uit die soetrissie en sny dit in skywe. Giet kookwater oor die tamaties en laat staan vir 'n paar minute. Skil en sny dan. Haal die sade uit die chili en sny dit in skywe. Kap die kruie en knoffel fyn.
Stap 4
Gooi groente-olie in 'n pan en braai die ui tot goudbruin. Voeg rissie, soetrissies, spek, knoffel en tamaties by en soteer dit vir 10-15 minute.
Stap 5
Voeg die ventrikels, sout en peper na smaak by, meng alles deeglik tot 'n homogene konsistensie en laat dit vir 10-15 minute onder 'n geslote deksel prut.
Stap 6
Berei 'n bykos voor. Sny die aartappels in repies en braai in groente-olie.
Stap 7
Rangskik die afgewerkte gereg op porsieborde, voeg die bykos by en strooi kruie oor. Sit dit warm voor.
