Aspic is nie net lekker nie, maar ook 'n ongelooflike mooi voorgereg. Hier kan u u verbeelding toon en u gaste verras. 'N Goeie gereg vir enige feestelike fees.
Dit is nodig
-
- hoenderborsies - 2 stukke;
- beesvleis - 150 gr;
- vark -150 gr;
- hoender- of vleisbouillon - 500 ml;
- wortels - 1 stuk;
- gelatien - 30 g;
- suurlemoen;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u alle vleisprodukte kook. Die sous sal ryker wees as u bene daarby voeg. Dan moet dit gefiltreer word, aangesien die aspek deursigtig moet wees.
Stap 2
Geen jellied kan sonder kleefmiddel voorberei word nie. Huisvroue gebruik meestal gelatien, wat in enige kruidenierswinkel verkoop word. Neem ongeveer 30 gram en bedek met water. U benodig 2 koppies koue, gekookte water. Laat die gelatien 'n halfuur swel. Dit is nou die tyd om die vleis voor te berei.
Stap 3
Sny hoenderborsies, vark en beesvleis in dun repies. Maar as u wortels sny, kan u u verbeelding toon: 'wortel'-blomme of bisarre figure, wat maklik is om met 'n skerp mes te maak, lyk baie interessant. As die gelatien opwel, voeg dit by die sous en steek dit aan die brand om dit op te los, maar onthou dat u dit nie kan kook nie. Koel dan effens af.
Stap 4
Giet klaargemaakte jellie, ongeveer een sentimeter, in jou gelei vorm en plaas dit op 'n koue plek. Die volgende fase begin eers nadat die jellielaag goed verhard het. Plaas eers die wortels en pietersielieblare, dan die vleisrepies en giet die oorblywende jellie oor. Die aspic sal eers oor 'n paar uur gereed wees. Dit is beter om dit oornag in die yskas te plaas.
Stap 5
Benewens die hoofbestanddele in vleisaspek, lyk gekookte eiers, groen ertjies en olywe baie indrukwekkend. Eiers maak gewoonlik mooi madeliefies. U kan ook met vorms vir aspic speel. Dit kan 'n groot houer wees, en klein vorms, byvoorbeeld jogurtkoppies of gekrulde mandjies. Bak van silikoon is ideaal. En sommige huisvroue berei hele koeke of 'n ronde aspek voor.
