Krokette is een van die nasionale Hollandse geregte. Garnale, vleis en aartappels kan as vulmiddel vir gebraaide brosballetjies gebruik word, maar hoenderkrokette is die lekkerste opsie.
Dit is nodig
- - hoenderfilet (0,5 kg);
- - water (250 ml);
- - meel (200 g);
- - botter (200 g);
- - eier (1 st.);
- - broodkrummels;
- - pietersielie;
- - neutmuskaat;
- - sout en peper;
- - diepvetolie;
- - braaipan;
- - Kom.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderfilet uit en plaas dit in 'n kastrol.
Stap 2
Giet die filet met water (sodat dit dit liggies bedek), voeg dan 'n bietjie sout by en kook op medium hitte.
Stap 3
As die sous tot 'n kwart afgekook het, verwyder u die filet en wag totdat dit afkoel.
Stap 4
Smelt die botter terwyl die filet afkoel.
Stap 5
Meng alle bestanddele deeglik. Verdun die mengsel, indien nodig, met sous sodat dit nie te dik is nie.
Stap 6
Kap die pietersielie en neutmuskaat, voeg dit by die maalvleis, sit dit in 'n bak en plaas in die yskas vir 12-24 uur.
Stap 7
Maak krokette van maalvleis - klein silinders of balletjies met 'n deursnee van 1,5 cm. Doop die krokette in 'n geklitste eier en rol dan in broodkrummels.
Stap 8
Neem 'n braaipan, verhit plantaardige olie daarop, doop die resulterende koekies in diep vet en braai dit. Gereedheid word gekontroleer deur die voorkoms van 'n goue kors.
