Heerlike Hollandse wafels word gemaak van twee baie dun lagies deeg, met klewerige stroop wat die vulsel vul. In Nederland word hierdie lekker Stroopwafels genoem. Dit gaan veral goed met tee en koffie.
Dit is nodig
- Vir vier persone:
- - groente-olie - 1 eetlepel;
- - koringstroop - 1 glas;
- - hoender eier - 2 stuks;
- - koringmeel - 3 glase;
- - gemaalde kaneel - 2 eetlepels;
- - sout - 1 knippie;
- - ghee botter - 1, 5 koppies;
- - ligbruin suiker - 1 koppie;
- - aktiewe droë gis - 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Meng drie eetlepels warm water, gis en 'n teelepel suiker tot heeltemal opgelos. Klits die botter tot borrels, voeg 'n teelepel kaneel en sout by.
Stap 2
Voeg dan die gismengsel, eiers, meelblom by en knie 'n goeie deeg. Voeg gerus meer meel by soos nodig. Laat staan op 'n warm plek om vir 'n uur te rys.
Stap 3
Meng die suiker, kaneel en melasse in 'n klein kastrol. Laat prut tot 10 minute verdik. Haal dit dan van hitte af en voeg botter by. Verkoel die massa vir 15 minute.
Stap 4
Smeer die wafelyster met plantaardige olie, plaas deegballe in die middel van die vorms, waarvan die deursnee nie meer as 5 sentimeter is nie. Maak die wafferse yster toe en bak dun wafels. Spandeer ongeveer 'n minuut aan elk as die wafferse yster nie outomaties afskakel nie.
Stap 5
Sny elke wafer met 'n skerp mes in twee dun bordjies. Wend die stroop eweredig aan op een van die skywe en maak dit bo-op die ander goed toe.
Stap 6
Die punte kan met 'n ronde koekiedrukker of 'n beker met 'n mes platgedruk word. Laat die Hollandse wafels effens afkoel en sit voor.
