In die tradisionele Nederlandse kookkuns is daar verskillende soorte stompe. In 'n wye sin verenig hierdie naam geregte wat berei word op grond van aartappels en verskillende soorte groente. Die belangrikste kenmerk is dat hulle op die tafel bedien word in die vorm van pragtige pasteie.
Dit is nodig
- - 2 kg kool
- - 1,5 kg aartappels
- - sout
- - melk of room
- - 600 g gekookte wors of worsies
- - gemaalde swartpeper
- - botter of margarien
- - groente- of olyfolie
Instruksies
Stap 1
Sny die gekookte wors (of worsies) in ringe en braai in olyfolie of groente-olie. Wag eers totdat 'n bruin kors verskyn.
Stap 2
Kap die kool fyn. Skil die aartappels en sny dit in blokkies.
Stap 3
Giet water in 'n kastrol, sout liggies en voeg speserye by indien nodig. Sit die aartappels eers uit en dan die kool. Kook die bestanddele tot sag.
Stap 4
Mash die kool en kapokaartappels met margarien, room of melk. Die konsekwentheid van die gereg moet redelik dig wees. Dit is een van die kenmerke van die struikelblokke.
Stap 5
Sit die kapokaartappels en kool in 'n diep houer, plaas die voorafgekookte wors (of wors) daarop. Garneer met vars kruie voor u dit voorsit.
