Die basiese beginsel van die resepte vir Slowaakse nageregte is ligtheid en eenvoud, en die smaak van die lekkernye is nie minderwaardig as die standaard Oostenrykse nie.
Dit is nodig
- Vir kluitjies:
- - 500 g bessies en vrugte;
- - 1 eier;
- - 200 g maaskaas;
- - 500 g meel;
- - 250 ml melk;
- - 50 g margarien.
- Vir kluitjies:
- - 250 g fetakaas;
- - 500 g aartappels;
- - 250 g meel;
- - 2 eetlepels melk;
- - 100 g gerookte spek;
- - sonneblomolie;
- - suurroom (na smaak);
- - setperke (na smaak).
- - sout (na smaak);
Instruksies
Stap 1
Vrugtekluitjies
Meng die gerasperde maaskaas met gesifte meel en margarien, voeg die eier by. Giet melk in die meelmengsel en meng weer deeglik.
Stap 2
Plaas die wrongel op 'n meelbestrooide bord en vorm dit tot 'n groot brood. Week 'n mes in water en sny die brood in klein skywe. Rol elke sny in 'n bal.
Stap 3
Maak 'n depressie in elke bal, sit 'n bessie of vrugte, seël. Vorm dus al die skywe in ronde bolletjies.
Stap 4
Plaas 'n pot vloeistof op 'n vuur. As die water kook, doop die bolletjies daarin, roer deur. Kook nie langer as 8 minute nie, plaas dit dan op 'n groot bord en laat afkoel.
Stap 5
Sit die kluitjies voor met bessiesous of giet dit met gesmelte botter.
Stap 6
Kluitjies met fetakaas
Skil die aartappels, kap fyn op 'n rasper, sout en meng. Meng die aartappels met meel en knie die deeg.
Stap 7
Sny die gerookte spek in klein stukkies, braai in groente-olie. Maal die kaas op 'n rasper, meng met melk.
Stap 8
Verdeel die aartappeldeeg in klein porsies en plaas dit op die bord. Stuur die kluitjies na kookwater na kookwater. Nadat die kluitjies na die oppervlak gedryf het, kook dit nog 3 minute.
Stap 9
Verwyder die bolletjies met 'n gaatjieslepel en sit dit in 'n bak fetakaas, roer deeglik. Besprinkel met gekapte kruie, bo-op met gerookte gebraai.
Stap 10
Sit voor met suurroom of onversoete jogurt.
