Tradisionele Russiese gereg vir die doop van sampioene.
Dit is nodig
Anderhalf liter suurkool sap, 40 g droë sampioene, 2 eetlepels. eetlepels (bo) fynmeel, 2 desiliter room, 1 knoffelhuisie, gemaalde swartpeper, sout, 40 g ui, 20 g botter, 50 g gerookte spek
Instruksies
Stap 1
Ons sit die koolpekel saam om vooraf gekookte, gewaste en geperste sampioene te kook (moenie week nie, maar spoel dit net uit).
Stap 2
Maak 'n pof uit die meel en room (gooi die meel in die room, roer aanhoudend), gooi dit in die pekel en kook verder op matige hitte.
Stap 3
Verhit 'n braaipan, sit olie daar, verhit dit en voeg al die uie by, braai totdat die uie 'n goue kleur kry en voeg fyngekapte spek by.
Stap 4
Geur die machanka na smaak met fyngedrukte knoffel, gemaalde swartpeper, sout, voeg dan die gebraaide ui en gebraaide spek by. Sit voor met swartbrood.
