Dit wil voorkom asof graan, insluitend pêrelgort, die gesondste en natuurlikste voedsel is. Maar selfs die gewone gars kan die menslike liggaam skade berokken.
Gars is een van die goedkoopste en mees bekostigbare graanprodukte en bevat ook 'n aantal vitamiene en aminosure. Maar die skade wat daaraan verbonde is, kan dikwels die voordele oorskry. Gereelde verbruik van pêrelgars kan baie negatiewe gevolge vir die mens se gesondheid hê. Garspap word byvoorbeeld nie aanbeveel vir swanger vroue en kinders jonger as 4 jaar nie. Die feit is dat dit uit gluten bestaan, daarom word dit as 'n redelike swaar voedsel beskou. Gars is moeilik en lank verteerbaar, en kan ook hardlywigheid by volwassenes en kinders veroorsaak.
Parelgars is baie meer geneig as akute allergiese reaksies as ander. Die gluten waaruit dit bestaan, dra by tot vinnige gewigstoename en die voorkoms van liggaamsvet. Mense met verskillende spysverteringsprobleme en 'n neiging tot hardlywigheid word ook nie aanbeveel om pêrelgort te gebruik nie.
Gars kan ook gevaarlik wees vir die gesondheid van mans. Wetenskaplikes het 'n verband gevind tussen gereelde verbruik van pêrelgars en 'n afname in libido by mans. Daarom moet mans wat omgee vir hul sekslewe, versigtig wees vir gortgeregte.
Baie mense moet dus versigtig wees met parelgars. Selfs as u garsgeregte nie van die dieet wil uitsluit nie, moet u dit ten minste binne 7-10 dae tot 1 keer beperk.
