Kaas met kefir is twee suiwelvriende wat mekaar goed bevriend en in enige geregte verenigbaar is. Kombineer dit en voeg ander interessante bestanddele by - en 'n resep met 'n ryk kaasgeur sal vir u 'n uitkoms wees. Kaaskoeke met kefir is veral goed.
Om 'n meesterstuk van standaardprodukte te bak, neem kaas met kefir en gaan 'n halfuur kombuis toe. U hoef nie eers die bestanddele van die resep te memoriseer nie - slegs vyf posisies.
Kaaskoeke met kefir
Seker die maklikste manier om vinnig te bak. Dit is raadsaam om die dikste pan met lae rande te gebruik.
Bestanddele:
- kefir 1% -2% - 220 ml;
- premium meel - 220 g;
- koeksoda - 10-15 g, 'n knippie sout en suiker;
- so harde kaas as moontlik - 150 g;
- sonneblomolie - 40 ml.
Hoe om te kook
- Rasper kaas.
- Gooi kefir in 'n diep houer, sout en voeg suiker by. Gooi soda in. Roer tot glad.
- Voeg gerasperde kaas by. Meng weer. Voeg meel stadig by deur 'n sif. Laat ongeveer 'n paar eetlepels meel om die deeg uit te rol.
- Knie die deeg af. Dit moet van medium digtheid wees, soos vir pasteie. Verdeel in identiese balletjies en rol dit met 'n deegroller op 'n tafel uit tot 'n dikte van nie meer as 5 mm nie.
- Giet sonneblomolie in die pan en laat dit gloei. Braai al die koeke vir 'n paar minute warm tot ligbruin.
- Sit dit warm voor saam met suurroom of kaassous.
Kaas-tortillas met hamvulsel
Dit is maklik om die gereg aan te vul met 'n stewige hamvulsel - dit is die gewildste bestanddeel.
Struktuur:
- kefir 1% -2% - 220-260 ml;
- meel variëteite - 320 g;
- sout, korrelsuiker, koeldrank (of suikergoedbakpoeier) - 'n klein knippie;
- enige kaas (behalwe gerook, omdat dit nie smelt nie) - 180 g;
- knopham (of gekookte wors) - 200 g.
Hoe om te kook
- Gooi kefir in 'n diep houer, geur met los bestanddele, voeg soda by en hou eenkant terwyl ander bestanddele voorberei word.
- Rasper die kaas en sny die ham in dun repies (jy kan dit ook rasper).
- Gooi kaas in kefir en sif meel in porsies terwyl jy die deeg aanhoudend roer.
- Rol die blanko in 5-7 koeke en voeg 'n knippie ham bo-op elke koek. Vou die plat koeke, soos die gebak gevou is, in die helfte. Verbind die rande en maak dit vas; jy kan langs die hele rand loop en die vurke met die tande druk.
- Sit die koeke in warm olie en braai dit tot daar bloos gevorm word. Sit dit warm voor.
Kaaskoeke op kefir in die oond
Bestanddele:
- enige harde kaas - 400 g;
- kefir 1% -2% - 250 ml;
- romerig olie - 40 g;
- bakpoeier vir deeg - 20 g;
- koeldrank en sout;
- kwellings van die hoogste. variëteite - 280 g.
Vir vulsel:
- fetakaas - 180 g;
- vars kruie - 1 tros;
- 'n knoffelhuisie - 1 st.
- swartpeper na smaak.
Hoe om te kook
- Meng sout, bakpoeier, sagte botter, meelblom saam. Rasper kaas vir deeg. Voeg gerasperde kaas by en meng.
- Op die oomblik moet die oond aangeskakel word by 190-200 ° C.
- Gooi kefir in meel. Knie die deeg met u hande, rol elke koek apart op die tafel, verdeel die totale volume in 8 dele.
- Die vulsel word eenvoudig voorberei - die fetakaas word fyn gekap, die gewasde setperke word ook fyngedruk, die knoffelhuisie gaan deur die knoffelpers. Alles meng en strooi.
- Sit op elke pannekoek 'n paar eetlepels vulsel en versamel die rande in die vorm van 'n cheburek. Plak hulle styf vas.
- Sit die voorbereide kaaskoeke op 'n bakplaat bedek met bakpapier. Stuur die oond vir 15 minute.
- Sonder om dit te laat afkoel, bedien die krummels aan tafel.
Kookfunksies en wenke
Met die eerste oogopslag is dit 'n eenvoudige gereg, maar dit verg ook die aandag van die sjef. Wat is die nuanses om in ag te neem wanneer u bak?
- Braaikoeke moet net in 'n verhitte braaipan wees, net soos die oond, en skakel dit vooraf aan. Die kaasgereg sal dus vinnig stol en 'n bros dun korsie kry sonder om ekstra gram koue botter op te neem.
- As u in 'n pan braai, kan u die kaaskoeke vir 'n kort tydjie bedek. Dan kry jy die effek van bak in die oond. As u die deksel te lank aanhou, kan die bros kors sag en klam word.
- Die lys vulsels is nie beperk tot ham en fetakaas nie. U kan voortdurend eksperimenteer. Berei tortillas voor met eiers en uie, worsies, vars groente, gekookte hoenderborsies, sampioene, gesoute maaskaas, garnale en selfs ingemaakte vis. Elke bestanddeel sal die gereg individualiseer.
- Ten slotte, probeer die tortillas met verskillende souse: suurroom, kaas, mayonnaise of mosterdsous, en maak 'n vars pasta met gerasperde tamaties en basiliekruid. Maal die knoffel met gekapte komkommer en groente-olie.
Stel jou voor en proe.
