Die vul van eiers en groen uie in gebak is eenvoudig, verteerbaar genoeg en baie harmonieus in kombinasie met die deeg. Maar in die hedendaagse wêreld, wanneer daar altyd 'n tekort aan tyd is, kan dit moeilik wees om 'n paar uur opsy te sit om komplekse pasteie te bak. Maar as u nog steeds van tuisgemaakte produkte wil geniet, sal dit u help om pasteie vinnig voor te berei met u gunsteling eier- en uivulsel.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - ongeveer 0,5 kg;
- - enige kefir - 200 ml;
- - groot eiers - 2 stuks.;
- - soda - 1 teelepel.
- - korrelsuiker - 2 teelepels;
- - sout - 1 teelepel;
- - sonneblomolie - 2 eetlepels. l.
- Vir vulsel:
- - eiers - 6 stuks.;
- - groen uie - 2 trosse;
- - botter - 50 g;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Kom ons begin met die vulsel. Plaas 6 hoendereiers in 'n kastrol of kastrol, trek water in en sout dit. Na die kook, kook die eiers vir 10-15 minute. Sodat dit later goed skoongemaak word, koel dit dadelik na kook af in 'n koue stroom uit die kraan.
Stap 2
Skil die gekookte eiers na 5 minute nadat dit afgekoel het, in klein blokkies. Spoel en kap groen uie. Smelt die botter in die mikrogolfoond of in 'n kastrol. Meng alles in 'n aparte bak en voeg 'n paar knippies gemaalde swartpeper en sout na smaak by. Sit die voltooide vulsel eenkant en maak die deeg intussen aan. Dit is gisvry, dus kook dit vinnig genoeg.
Stap 3
Gooi kefir in 'n bak en voeg soda daarby, meng en laat die werkstuk vir 5 minute staan. In hierdie geval hoef u nie die soda in die asyn te blus nie. Die sure in kefir neutraliseer dit. Breek 'n paar hoendereiers in die geswelde mengsel, voeg groente-olie, sout en suiker by. Meng alles, en voeg dan meel by en knie die deeg. 'N Belangrike punt: die donsigheid van die gisvrye deeg hang af van die hoeveelheid meel. As u dit oorskuif, kan die deeg nie rys tydens braai nie. Sit die meel dus in porsies in die kefir-mengsel. En sodra die deeg skaars ophou om aan jou hande te kleef, het jy nie meer meel nodig nie.
Stap 4
Berei 'n werkoppervlak op die tafel voor deur dit met meel af te stof. Knyp 'n stuk van die deeg af, druk dit met u vingers af en vorm 'n ronde, nie baie dun koek wat so groot soos u palm is nie. Maak dieselfde tortillas van die res van die deeg.
Stap 5
Plaas die vulsel op elkeen, 'n onvolledige eetlepel. Knyp die rande in die middel van die patties vas. Neem 'n braaipan en gooi groente-olie daarin. Daar moet genoeg botter wees sodat die pasteie feitlik daarin kan "dryf". As die pan warm is, plaas 'n paar patties daarop met die verseëlde kant na onder en braai aan albei kante tot sag. Hulle moet in 'n pragtige goue kleur verander.
Stap 6
Plaas die voltooide pasteie op 'n skottel bedek met papierhanddoeke sodat dit oortollige olie absorbeer. Sit warm patties voor vir ontbyt of as toevoeging tot middagete of aandete.
