Tuisgemaakte pasteie kan jou in enige weer opbeur. Peerneute en sjokoladetert het byvoorbeeld 'n interessante geur en is redelik maklik om te maak.
Dit is nodig
-
- pere 4-5 st.
- amandels 100 g,
- botter 180 g,
- eiers 2 st.,
- suiker 140 g,
- meel 140 g,
- bakpoeier 1 teelepel,
- bitter sjokolade 50 g,
- suurlemoensap 1 eetlepel. l.,
- heuning - 2 eetlepels. l.,
- plantolie vir die smeer van die vorm.
Instruksies
Stap 1
Was jou pere. Die taai skil moet met 'n skiller afgesny word. Neem twee van hulle (die wat groter is as die res) en sny dit in die lengte met 'n skerp mes. Probeer om by 'n breedte van ongeveer twee tot drie millimeter te hou. Haal die res van die vrugte uit die sade en kern, sny dit in blokkies. Rangskik al die pere op 'n bord.
Stap 2
Neem 'n suurlemoen en druk ongeveer twee tot drie eetlepels sap daaruit. Strooi die sap oor die pere sodat dit eweredig bedek word. Hierdie aksie is nodig sodat die pere nie donker word tydens die voorbereiding van die deeg nie.
Stap 3
Maak die sjokoladestafie oop en breek presies die helfte af. Breek dit met u hande in klein stukkies, plaas dit op 'n snyplank en kap dit met 'n mes. U moet uiteindelik 'n redelike groot sjokoladeskyfie hê.
Stap 4
Voorverhit 'n pan en plaas die neute daarop. U het nie olie nodig nie. As u nie amandels het nie, kan u dit vervang deur byvoorbeeld okkerneute of haselneute. Kook die neute vyf minute terwyl jy aanhoudend roer. Laat dit effens afkoel, dra dit oor in 'n blender en kap tot meel.
Stap 5
Breek eiers in 'n bak, voeg suiker by en klits. Dit is beter om 'n vurk of klitser te gebruik - as u met 'n menger te veel klop, sal dit die verkeerde tekstuur van die deeg veroorsaak.
Stap 6
Maak die botter sag by kamertemperatuur, breek dit in klein stukkies en voeg dit by die eiers. Roer dit met 'n klitser tot ongeveer homogeen. Moenie die deeg klits nie, en moenie perfekte eenvormigheid probeer bewerkstellig nie. Voeg neute by en roer.
Stap 7
Sif die meel met bakpoeier en voeg dit geleidelik by die deeg. Meng alles deeglik en voeg die peerblokkies by, voeg dan die sjokoladeskyfies by.
Stap 8
Smeer 'n lente-vormige bakplaat met groente-olie en strooi dit liggies met meel. Plaas die deeg daarin en maak die oppervlak glad met 'n spatel. Boonop moet u die pere wat in dun skywe gesny is, oorvleuel. Sprei dit in 'n sirkel uit en probeer die hele oppervlak van die koek bedek.
Stap 9
Voorverhit die oond tot 160-180 grade, sit die koek daar vir sestig minute. Gaan die koek na 'n uur se kook met 'n tandestokkie na. As dit nie gebak is nie, draai die vuur effens op en kook nog twintig minute. Let daarop dat die voltooide koek klam, maar ferm sal wees.
Stap 10
Haal die voltooide koek uit en bedek dit met 'n handdoek. Laat dit vyftien minute broei. Haal dit uit die vorm.
Stap 11
Bring heuning vloeibaar (byvoorbeeld in 'n waterbad). Smeer dit oor die koek.
