Hierdie lecho-resep is een van die algemeenste en lekkerste. Dit word eenvoudig voorberei, maar in die winter sal dit baie handig wees om 'n pot lekker blikgroente oop te maak.
Hier is die bestanddele wat u benodig:
• 2 kg tamaties
• 3 kg soetrissie
• 500 g uie, ongeveer 10-12 stukke
• 'n Glas sonneblomolie
• 'n Glas korrelsuiker
• 'n Halwe glas appelasyn (9% moontlik)
• Sout na smaak
As die skil van die tamaties dun is, kan u dit aanhou, maar as u dit moet verwyder, is dit die beste om die tamaties vyftien minute in kookwater te sit. In hierdie geval sal die vel maklik afkom.
Die eerste stap is om die tamaties in 'n vleismeul te blaai, soetrissies moet van die sade afgeskil word, afgespoel en net in hierdie vorm geweeg word. Dan word die soetrissie in repies gesny.
Uie koppe kan in enige vorm gesny word, soos hulle wil, maar beter in kwarte.
'N Skaal blare tamaties word op die stoof geplaas en suiker, sout word dadelik daarby gevoeg (volgens die resep moet jy twee eetlepels byvoeg, maar enige huisvrou doen dit op haar eie manier), groente-olie, uie word onmiddellik gegooi en al hierdie dinge moet verhit word, as u dit nie moet roer nie.
Sodra alles kook, moet die tamaties nog 'n minuut gekook word en die Bulgaarse peper wat in repies gesny is, by die bak gevoeg word.
Meng alles goed en laat prut tot kookpunt. Sodra die groente kook, moet u nog vyftien minute kook. Die peper moet sag wees, maar nie gekook nie. As u wil, kan u altyd die peper proe.
Voeg asyn heel aan die einde toe en laat die groente nog twee minute kook. U moet beslis lecho probeer, en as u nie genoeg sout of suiker het nie, kan u dit altyd byvoeg sodat die lecho 'n aangename soet-suur sout smaak het.
Groente wat op hierdie manier voorberei word, moet in flesse gegooi word.
Banke moet gesteriliseer word. Elke huisvrou steriliseer op haar eie manier, iemand gooi die blikkies in 'n pot water, sit dit op die vuur en laat dit kook. Dan draai hy die blikkies op 'n skoon kombuishanddoek sodat die water glas is en al die vog uitkom, en hy gooi reeds groente in hierdie vorm.
En jy kan ook die blikkies goed met soda of sout was, die oond tot 130 grade aanskakel, dit daar plaas en sodra die oond warm word, hou dit tien minute daar totdat dit heeltemal afgekoel het.
Die deksels kan met kookwater gegiet word en sewe minute gelaat word.
Sodra die lecho in die potte gemors het, moet dit goed onder die tikmasjien opgerol word, onmiddellik omgedraai word, toegedraai word, moet afkoel en die lecho gereed is.
