Koekies onder die ongewone naam "Eliche Gadzha" is 'n baie lekker en aromatiese kortbrood-lekkerny van Indiese oorsprong. Ek stel voor dat u dit dadelik bak.
Dit is nodig
- - koringmeel - 300 g;
- - botter - 250 g;
- - semolina - 85 g;
- - gebreekte kardemom - 1 teelepel;
- - versiersuiker - 110 g;
- - okkerneute - 0,5 koppies;
- - bakpoeier vir deeg - 1/4 teelepel;
- - bruinsuiker - 1 teelepel;
- - sout - 1/4 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Haal die botter uit die yskas en hou dit by kamertemperatuur - dit moet sag word.
Stap 2
Haal intussen die okkerneute uit die dop en plaas dit in die pan - dit moet droog wees, dit wil sê sonder olie. Braai dit, laat dit dan afkoel. Terloops, dit is nie nodig om hierdie spesifieke neute te gebruik nie. U kan kies volgens u smaak. Kap fyn en meng met semolina, sout, bakpoeier en koringmeel. Meng alles goed.
Stap 3
Nadat u die versagte botter geklop het, voeg poeiersuiker daarby, sonder om die massa te laat sweep. As gevolg hiervan, moet u 'n wit, lugagtige room hê. Voeg droë meelmengsel daarby. Roer tot glad. Knie die deeg met u handpalms.
Stap 4
Bedek die bakplaat met 'n vel perkament. Sit die deeg daarop en versprei dit oor die oppervlak sodat 'n reghoek gevorm word waarvan die grootte ongeveer 20 x 25 sentimeter is.
Stap 5
Neem 'n mes en trek lyne daarmee langs die oppervlak van die deeg wat op 'n bakplaat gelê is, sodat u 24 koekies kry. Steek elkeen in die middel met 'n vurk.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 180 grade en stuur die toekomstige nagereg daarin vir ongeveer 60 minute. Die gebak moet met 'n ligte goue kors bedek wees.
Stap 7
Hou die afgewerkte gebak 10 minute in die ontkoppelde oond en verdeel dit dan volgens die lyne wat met 'n mes gemerk is. Die Eliche Gadzha-koekies is gereed!
