Hierdie pastei blyk 'n baie bevredigende, aromatiese en gesonde vulsel te wees. In beginsel kan so 'n koek aan u tuisgemaakte as 'n volwaardige ete aangebied word danksy die groot lys produkte wat dit bevat.
Dit is nodig
- - 825 g aartappels;
- - 615 g swede;
- - 395 g wortels;
- - 175 g uie;
- - 115 g groot seldery;
- - 45 ml groente-olie;
- - sout;
- - 345 g bevrore groen ertjies;
- - 475 g hoenderfilet;
- - 235 ml melk;
- - 35 g koringmeel;
- - 765 ml hoenderbouillon;
- - gemaalde swartpeper;
- - koringdeeg;
- - 35 g selderyblare;
- - 1 eier.
Instruksies
Stap 1
Aartappels, wortels, uie, rutabagas en seldery moet gewas, geskil en in klein stukkies gesny word. Verhit sonneblomolie in 'n braaipan en sit eers uie, rutabagas en wortels daarop.
Stap 2
Braai groente ongeveer 12 minute op lae hitte, voeg dan seldery daarby, sout, meng en lê die voorbereide aartappels uit. Braai verder vir ongeveer 15 minute, terwyl u aanhoudend roer.
Stap 3
Voeg dan fyngekapte hoenderfilet en groen ertjies by die groente, meng. Plaas die hoender en groente na 5 minute in 'n bakplaat.
Stap 4
Roer melk en meel in 'n klein kastrol. Laat die hoenderaftreksel in 'n groot kastrol kook, giet dan die meel- en melkmengsel en voeg swartpeper by. Gaan voort met kook totdat die sous kook, plaas die hoender en groente daarin.
Stap 5
Rol die koringdeeg uit in 'n reghoek wat groter is as die bakplaat en strooi selderyblare oor, druk dit liggies in die deeg.
Stap 6
Sit dit in 'n vorm, sit die hoender- en groentevulsel bo-op en draai die hangrande van die deeg na binne, steek die deeg op verskeie plekke in die boonste gedeelte om te ontsnap en smeer die eiers met vooraf geklitste eierwit. Bak in die oond vir ongeveer 45 minute, totdat 'n goudbruin kors op die koek vorm.
