Watter vakansietafel is volledig sonder koek? 'N Goeie gasvrou het haar eie kenmerkende resep waarmee sy gaste en familie kan verras. En as daar nog nie so 'n resep is nie, moet u let op die Caprice-koek. Dit is baie eenvoudig om voor te berei, die produkte vir hom is algemeen en bekostigbaar, maar die smaak is voortreflik en is 'n spesiale gereg waardig.
Maak koeke vir die Caprice-koek
Bestanddele:
- korrelsuiker - 1 glas;
- heuning - 2 eetlepels;
- hoender eiers - 2 stukke;
- meel - 3,5 koppies;
- botter - 50 gram;
- drink koeldrank - 1 teelepel;
- kakaopoeier - 1 eetlepel;
- vanieljesuiker - 1 sakkie.
Was die eiers deeglik en breek dit in 'n glaspan. Smelt heuning in 'n klein bak tot deursigtig, voeg sagte botter by. Klits die eiers met vanieljesuiker met 'n menger of blender, gooi die eier- en bottermengsel daar en meng.
Plaas die pan in 'n waterbad, verhit die inhoud op lae hitte en roer aanhoudend totdat die bestanddele heeltemal opgelos is. Koel die afgewerkte mengsel af, voeg kakaopoeier by en, voorheen gesif op 'n fyn sif, meel. Roer goed sodat daar geen klonte is nie en knie die deeg.
Die deeg se konsekwentheid moet soos suurroom lyk, anders sal die koeke hard wees.
Verdeel die afgewerkte deeg in ses identiese stukke en rol elkeen met 'n deegrol in dun lae. Gebruik 'n skerp mes om die rande af te sny om die gerolde plate in 'n sirkel te vorm. Smeer 'n ronde oondbak met groente-olie en bak al die koeke om die beurt 8-10 minute tot dit gaar is. Bak die res van die deeg as u die koeke afsny op 'n aparte vel - dit sal gebruik word om te besprinkel.
Room vir die koek "Caprice"
Bestanddele:
- botter - 150 gram;
- hoender eier - 3 stukke;
- volmelk - 2 glase;
- korrelsuiker -1 glas;
- okkerneute - 100 gram;
- vanieljesuiker - 1 sakkie;
- kakaopoeier - 1 eetlepel.
Skei eers die eiergele van die wit.
Om die wit van die eiergeel te skei, moet u die dop met 'n dik naald steek, die wit dreineer en die eiergeel in die dop bly.
Meng voorbereide gele met vanielje, suiker en voeg stadig gesifte meel by. Voeg kakaopoeier by en meng deeglik. Plaas die melk in 'n klein kastrol op lae hitte en laat dit kook. Giet die eiergeelmengsel in kokende melk en kook op lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word, totdat dit verdik. Skakel die hitte af, verkoel die mengsel 'n bietjie, en voeg botter daarby, klits dit met 'n menger tot 'n homogene konsistensie.
Bedek die afgekoelde koeke van die Caprice-koek deeglik met die voorbereide room en lê op mekaar. Smeer die boonste kors en sye van die koek, strooi die koek met gekapte neute en krummels bo-oor, maak die patroon met geklopte room (spuit). Sit die voltooide koek 6-8 uur in die yskas sodat die koeke deurweek word en 'n fyn smaak kry.
