Gekoopte roomys stel ons meestal teleur: wat met waatlemoen, wat met frambose, wat met granaatjie - byna alles smaak soos 'n chemiese vulstof. Wil u uself en u geliefdes behaag met 'n regte nagereg? Maak u eie roomys, byvoorbeeld met pistache!
Dit is nodig
- - room (35%) - 500 g;
- - melk - 500 g;
- - gele - 10 stuks.;
- - trimolien - 100 g;
- - fyn kristallyne suiker - 120 g;
- - natuurlike pistache-pasta - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Meng melk met room in 'n kastrol, plaas dit op die stoof en laat dit kook. Moenie die vetinhoud van die room verwaarloos nie! Met swaar room kristal roomys minder (dit is belangrik as jy sonder 'n roomysvervaardiger kook), en die belangrikste is dat dit baie lekkerder word!
Stap 2
Terwyl die melkmengsel kook, gebruik 'n menger in 'n aparte bak en klits 10 eiergele met suiker tot skuimerig en lig van kleur.
Stap 3
Giet die eiergele in 'n dun straaltjie nadat u die pan van die brander verwyder het. In hierdie geval is dit nodig om baie intensief te meng! Voeg trimoline by (dit is ook 'n omgekeerde stroop, wat die moontlikheid van nageregkristallisering sal negeer), roer.
Stap 4
Keer terug na die stoof, op lae hitte. Laat prut tot die mengsel verdik. Verwyder van die hitte.
Stap 5
Voeg pistache-pasta by, meng deeglik en giet die mengsel in 'n houer. Verkoel die mengsel deur 'n houer met 'n houer koue water te plaas.
Stap 6
Roer dan die mengsel en plaas dit in die vrieskas. Klits 4-5 keer terwyl u stol (elke 20 minute).
