Lekkers is 'n gunsteling bederf vir volwassenes en kinders. Die eienaardigheid van lekkers is 'n groot hoeveelheid sukrose in hul samestelling, wat hul smaak bepaal. Miskien is dit die enigste ding wat alle soetgeregte verenig. Maar om 'n nagereg te kies wat geskik is in 'n bepaalde situasie (hetsy 'n lekkerny vir 'n persoon op 'n dieet, of 'n soet wat bedoel is vir 'n klein kind), moet u die soorte soetgeregte ken.
Warm en koue lekkers
Soet kosse is warm en koud. Warm lekkers word by 'n temperatuur van ongeveer 60 ° C bedien. Dit sluit in poedings en warm gepofte pasteie, soetgrane, pannekoeke en pannekoeke, gebakte vrugte, soufflés, kasserolle, ensovoorts.
Warm lekkers word beter geabsorbeer as koue lekkers. Daarom word dit nie aanbeveel vir mense wat 'n dieet het nie. Maar hulle kan kinders voed, want semolina pap met bessies en vrugte is 'n gunsteling lekkerny van kinders.
Daar is baie meer koue lekkers. Dit is in die eerste plek vrugte en bessies in alle soorte: vars, blik, droog. En ook: kompote, jellie, jellie, mousse, roomys, lekkers, koekies, room ensovoorts. Hierdie geregte word bedien by 'n temperatuur van nie meer as 18 ° C nie.
Vars bessies en vrugte
Vars bessies en vrugte beslaan 'n spesiale groep lekkers. Baie van hulle is baie nuttig omdat dit 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale bevat. Terselfdertyd is dit nodig om inligting oor elke spesifieke vrug te verkry voordat u hierdie lekkers vir voedsel gebruik. As u byvoorbeeld dieet, kan u gewoonlik groen appels eet, maar rooi word nie aanbeveel nie, aangesien dit 'n groter hoeveelheid sukrose bevat. En babas moet groen gevoer word, nie rooi vrugte nie. Bessies en vrugte moet gedurende die jaar by die dieet van kinders en volwassenes ingesluit word.
Daar word geglo dat 'n mens nie eksotiese vrugte moet eet nie, maar die wat in hul geboortegebied groei.
Slegs volle ryp vrugte en bessies kan rou geëet word. Hulle word uitgesorteer, deeglik met koue water gewas en die stingels verwyder. Eers daarna word aan die tafel bedien. Vir klein kinders word die vrugte gesny, sade en sade verwyder. Bessies kan met suiker of poeier suiker bestrooi word. Aarbeie, frambose en aarbeie word saam met suurroom of room bedien.
Jellielekkers
Jellied lekkers is allerhande jellies, jellie, sambuca en mousse. Vir die bereiding daarvan word gelatien, agar of stysel gebruik. In die reël word aartappelstysel gebruik - 'n deursigtige jellie word daaruit verkry, mieliestysel gee 'n troebel kleur, daarom word dit slegs gebruik om melkgele te maak. In groot hoeveelhede verhoog gelatien die bloedstolling, en daarom word dit nie aanbeveel om gegelde lekkers te misbruik nie.
Sulke soet geregte word nie lank geberg nie; dit mag nie geskud of gevries word nie, want vloeistof kan skei, en die gereg verloor sy vorm en smaak.
Dit is nie 'n volledige lys van lekkers nie. Maar selfs uit hierdie lys is dit duidelik dat u uit al die variëteite 'n lekkerny vir elke ouderdom en vir elke smaak kan vind.
