Selfs al is u nie 'n ware fynproewer nie en kook u nie fynproewersgeregte wat die beste restaurante waardig is nie, sal dit nog steeds nie skade doen om te weet watter soorte kaas by verskillende slaaie en warm geregte gevoeg word nie en hoe om kaas van hoë gehalte te kies..
Keuse van kwaliteit kaas
Maak seker dat die produk vars is as u 'n kaas kies. Ondersoek die verpakking, wat die datums van die vervaldatum en verpakking moet aandui.
Let op die rante van die stuk: daar moet natuurlik geen krake of delaminasie wees nie, as dit nie 'n kenmerk van die variëteit is nie. As u kaas koop, moet u seker maak dat dit nie langs speserye en sterk ruikende voedsel gestoor word nie. Die feit is dat alle soorte kaas die vermoë het om vreemde reuke vinnig op te neem.
Voordat u inkopies doen, moet u besluit watter soort kaas u benodig: vir toebroodjies, vir pizza of vir 'n kaasbord, en kies dan eers die tipe produk.
Vir pizza
As u pizza moet maak, kies dan vir mozzarellakaas. Hierdie fyn jong kaas word gewoonlik in pekelwater verkoop. By die maak van pizza word mozzarella nie hard nie en bly dit sag en viskos. Hierdie variëteit hou nie lank nie, dus moet u dit nie vir toekomstige gebruik koop nie.
Vir lasagne
Lasagne kan voorberei word met parmesaan of ricotta, wat van wei gemaak word. Vir die bereiding van lasagne is dit beter om vars, jong ricotta in te neem, aangesien die verouderde kaas van hierdie variëteit 'n sout smaak het en nie so fyn in konsistensie is nie.
Vir Griekse slaai
Feta is 'n kaas wat 'n belangrike bestanddeel in klassieke Griekse slaai is. Fetakaas smaak sout, en as u nie tevrede is met die hoeveelheid sout in die produk nie, kan u dit 'n rukkie in melk hou.
Vir pasta
In Italië word pasta tradisioneel gekruid met parmesaan. Daarom, as u 'n eg Italiaanse gereg wil kook, moet u hierdie spesifieke soort kaas koop. Daar word geglo dat die beste parmesaan in Parma en Bologna geproduseer word. Sulke kaas kan jare gestoor word sonder om sy smaak te verloor.
