Aartappeltortilla met blokkies gerookte wors, soetrissies, boontjies en speserye is 'n vinnige ontbyt vir die hele gesin wat binne 30-40 minute gemaak kan word. In die reël is so 'n gereg geskik vir 'n stewige ontbyt op 'n naweek wanneer die hele gesin stadig aan een tafel vergader.
Bestanddele:
- 30 g bone;
- 3 medium aartappels;
- 1 eier;
- ½ soetrissie (bevrore);
- 40 g gerookte wors of vleis;
- 20 g botter;
- 40 g harde kaas;
- 2 eetlepels. l. suurroom of room;
- • 1 knoffelhuisie;
- • ½ teelepel. soet paprika;
- • jogurt of suurroom om geregte voor te sit;
- • pietersielie setperke;
- • sonneblomolie.
Voorbereiding:
- Was die bone, voeg water by en week dit oornag. Spoel soggens deeglik af, bedek met skoon water, kook tot sag en gooi dit weg in 'n vergiettes.
- Skil die aartappels, kook tot sag, laat afkoel en plaas dit in 'n bak. Mash dan met 'n vurk of verpletter, geur met botter en suurroom (room), meng. Die voltooide aartappelmassa moet dik genoeg wees.
- Ry die eier in 'n bord, klits goed met 'n vurk en giet dit in die aartappelmassa.
- Haal die skil saggies van die peper af en kap die geskilde pulp met 'n mes fyn. Doen dieselfde met gerookte vleis of wors. Voeg die gekapte kos by die aartappelmassa, geur met gekapte knoffel, sout en paprika, meng goed tot glad.
- Sit die boontjies daar en meng weer.
- Skakel die oond aan en verhit tot 200 grade. Smeer die vorm met sonneblomolie.
- Sit die aartappelmassa in 'n vorm, maak dit glad met 'n lepel en stuur dit 15-20 minute na die oond. Let daarop dat die baktyd afhang van die eienskappe van die oond, dus moet u dit na goeddunke aanpas.
- Rasper die harde kaas intussen op 'n growwe rasper.
- Haal die aartappelkoek na 15-20 minute uit die oond, strooi kaas oor en stuur dit 5-10 minute terug na die oond om die kaaslaag te smelt.
- Haal die voltooide aartappelkoek uit die oond, sny dit in porsies direk in die braaipan, dra dit oor na 'n bord, strooi gekapte kruie oor en sit voor saam met adjika, tuisgemaakte jogurt of suurroom.
