Udon is 'n plat koringnoedel. Udon is 'n Japanse kookkuns, hoewel dit in die 15de eeu aan China geleen is. Udon word gewoonlik berei met sojasous en verskillende bymiddels - vleis, vis, groente.
Dit is nodig
- - udon - 1 pak;
- - vleis (beesvleis, vark, kalkoen of hoender) - 200-300 g;
- - boog - 1 medium kop;
- - wortels - 1 medium;
- - soet soetrissie - 1 stuk;
- - sojasous - 4-5 eetlepels;
- - sout;
- - peper;
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Die maklikste manier om udon te kook, is in 'n spesiale wok. As u nie een het nie, sal enige pan dit doen. U moet op hoë hitte kook sodat die bestanddele gebraai word eerder as gestoof. Maar hulle het nie gebrand nie.
Stap 2
Terselfdertyd is dit nodig om water op te warm om udon te kook. Die kooktyd word op die pakkie geskryf, gewoonlik ongeveer tien minute. Kook twee tot drie minute minder, die udon sal gereed wees in 'n warm sous.
Stap 3
Sny die ui in halwe ringe en braai in groente-olie tot goudbruin.
Stap 4
Sny die vleis in dun repies van 3-4 cm lank en ongeveer 1 cm breed, voeg dit by die ui, braai 5-7 minute. As beesvleis gebruik word, sal dit 'n bietjie langer neem.
Stap 5
Sny die wortels in dun repies, voeg dit by die pan, roer, braai 2-3 minute.
Stap 6
Sny soetrissies (rooi, geel of groen) in repies, voeg dit by die pan, roer, braai 2-3 minute. Wortels en rissies moet 'n bietjie knars, en moet nie tot pap kook nie.
Stap 7
Groente kan na wense gebruik word. Voeg byvoorbeeld fyngekapte knoffel (1-2 huisies) by wanneer uie gebraai word. Groenbone pas goed by hierdie gereg (voeg by as jy vleis braai). U kan ook courgette of eiervrug in dun repies gesny (voeg dit saam met wortels) by.
Stap 8
Giet sojasous in, maak 'n bietjie warm. Sojasous self is sout, dus moet jy probeer - of jy sout in die gereg moet voeg.
Stap 9
Om te proe, kan u 'n bietjie suiker (een teelepel), swartpeper of fyngekapte rissie (vir pittige liefhebbers) byvoeg. U kan ook sesamsaad byvoeg. Benewens 'n aangename neutagtige smaak, is sesame ongelooflik ryk aan vitamiene en minerale. Gereelde verbruik van sesamsaad dra by tot die voorkoming en behandeling van verskillende siektes.
Stap 10
Kook udon in soutwater, dreineer die water. Voeg die noedels in die pan, meng dit saggies, verhit vir een minuut. Sit dadelik voor.
Stap 11
Udon kan met souse na smaak voorgesit word - teriyaki (sojasous met gemmer en bruinsuiker), sriracha (warm rissiesous, knoffel, suiker en asyn), salsa (tamatiesous met knoffel en rissie).
