Konynvleis word beskou as 'n dieetproduk wat 'n aantal voordelige eienskappe het. Konynvleis word perfek deur die menslike liggaam opgeneem. Behoorlik gekookte konynvleis is 'n baie sagte en heerlike gereg.
Nuttige eienskappe van konynvleis
Haasvleis is wit vleis. Dit is baie gesonder as pluimvee, beesvleis of varkvleis. Daar is baie yster in konynvleis, daar is vitamiene C, PP, groep B. Wetenskaplikes het 19 aminosure geïdentifiseer wat in hierdie produk voorkom en nie tydens hittebehandeling vernietig word nie.
Daar is ook minerale in konynvleis: soute van kalium, fosfor en magnesium, daar is amper geen natriumsoute in nie. Dit is die afwesigheid van natrium wat die haas onontbeerlik maak in die dieet. 100 g produk bevat 156 kcal.
Konynvleis bevat baie proteïene en terselfdertyd bevat dit min vet en cholesterol. Konynproteïen word deur die menslike liggaam met 90% geabsorbeer. Die nuttigste is die vleis van 'n 4-5 maande oue konyn.
Voedingkundiges en dokters skryf konynvleis voor in mense wat ly aan siektes van die kardiovaskulêre stelsel (hipertensie, aterosklerose, ens.), Spysverteringskanaal (maagsweer, gastritis, dermsiektes), lewer, niere. Konynvleis is ook nuttig vir allergieërs, omdat dit minder allergene bevat as enige ander vleis.
Haasvleis is nuttig vir mense wat chemoterapie of blootstelling aan bestraling ondergaan het, wat in besmette gebiede woon en waarvan die beroep gepaard gaan met hoë vragte (vlieëniers, atlete, werkers in gevaarlike bedrywe, ens.).
Konynvleis het 'n goeie uitwerking op die vel en slymvliese van die menslike liggaam. Dit is nuttig om konynvleis vir kinders, swanger en lakterende vroue en bejaardes te eet.
Voedingkundiges sê ook dat konynvleis help om vetmetabolisme in die menslike liggaam te normaliseer, daarom word dit aanbeveel vir mense met oorgewig. Lae kalorie-inhoud, maklike verteerbaarheid maak konynvleis onontbeerlik in die dieet van diegene wat poog om liggaamsgewig te verminder.
Daar moet op gelet word dat konynvleis uitstekende kulinêre eienskappe het: dit kombineer goed met verskillende produkte, sowel as ander soorte vleis. As dit gepreserveer, gerook en gesout word, behou konynvleis al sy voordelige eienskappe.
Die skadelike eienskappe van konynvleis
Die negatiewe aspekte van konynvleis sluit in die aanwesigheid van purienbase daarin, wat, wanneer dit ingeneem word, in uriensuur verander. Hierdie suur bou op in gewrigte en senings en kan artritis, jig en neuro-artritiese diatese by kinders veroorsaak. Maar dit is opmerklik dat die aantal sulke basisse in konynvleis minder is as in ander soorte vleis.
Die aminosure in konynvleis, wat in die liggaam verteer word, word omgeskakel in hidro-swaansure wat die liggaam se omgewing versuur. Daarom kan u nie konynvleis eet vir psoriase nie, poriatiese artritis.
