Vis is 'n waardevolle bron van vitamiene, mikro- en makro-elemente, onversadigde vetsure en maklik verteerbare proteïene. U kan vis op verskillende maniere gaarmaak, soos marinade.
Visfilet met groentemarinade in 'n stadige oond
Die vis wat volgens hierdie resep gekook word, blyk sag te wees, deurweek met groentesappe. Om dit voor te berei, benodig u:
- 400 gram pienk salmfilet;
- 1 groot wortel;
- 2 eetlepels groente-olie;
- 3 medium tamaties;
- sout na smaak;
- geurmiddels vir vis na smaak.
In plaas van pienk salm, kan u filette van kabeljou, stuifmeel, stokvis neem.
Sny die visfilette in porsies en vryf dit met sout en speserye. Sny die wortels in dun repies, sny die uie in dun halwe ringe. Giet kookwater oor die tamaties en skil dit, kap dit met 'n blender.
U kan die vis geur met droë basiliekruid, tiemie, oregano, marjolein, swartpeper, sout, dragon, pietersieliewortel, neutmuskaat.
Gooi groente-olie in 'n bak uit 'n multikookpan en sit uie en wortels daarin. Plaas die stukke vis bo-op die groente. Giet die tamatiepuree oor alles en kook vir 'n uur in die "Stew" -modus. Sit die afgewerkte skottel voor met kapokaartappels of gekookte rys.
Vis gemarineer met witwyn en sampioene
U kan 'n wonderlike vissmaak kry as u dit met 'n bietjie wyn kook. Die sampioene, wat saam met die vis gekook word, is die perfekte aanvulling en sal die gereg 'n wonderlike geur gee. Om hierdie kulinêre meesterstuk te skep, benodig u die volgende produkte:
- 1 groot vis (karp, karp);
- 50 gram sjampanje;
- 1 ui;
- 2 knoffelhuisies;
- 0,5 teelepel gemaalde gemmer;
- 2 eetlepels sojasous;
- 1 eetlepel witwyn;
- groente-olie vir braai;
- pietersielie setperke;
- 2-3 skywe suurlemoen.
Sny die geskilde sampioene in dun skywe en die uie in repies. Maak die vis skoon van ingewande en skubbe, kap sy kop, stert en vinne af. Spoel dit dan onder lopende water uit, klop dit droog met 'n papierhanddoek en sny dit in groot stukke.
Vryf die verwerkte vis met sout en braai in warm olie tot 'n kors vorm, verwyder dit dan met 'n gaatjieslepel op 'n aparte skottel. Sit sampioene en uie in dieselfde olie, braai dit liggies en bedek dit met sojasous. Laat dit nog vyf minute in die pan sit.
Sit sampioene en uie, fyngekapte knoffel, visskywe bo-oor, strooi gemmer in 'n multikookhouer. Giet alles met witwyn en 'n halwe glas water. Kook vir 30 minute op die "Sauté" -modus. Sit gemarineerde vis voor, garneer met pietersielie en suurlemoenwiggies.
