Stoomende vis in 'n stadige oond bespaar nie net u tyd nie, maar ook kalorieë, maar die hoë vitamieninhoud in so 'n gereg word behoue gebly. Wil u altyd gesond, kragtig en skraal wees? Kook met die regte resepte.
Gestoomde bot in 'n oosterse stadige oond
Bestanddele:
- 2 filette flounder;
- 30 ml rysasyn;
- 2 cm gemmerwortel;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 klein ui;
- 20 ml groente-olie;
- 1 teelepel sesamolie;
- sout.
Spoel en droog die vis. Vryf dit met 'n bietjie sout, bedruip met rysasyn en laat dit 15-20 minute sit. Bedek twee velle foelie met groente-olie en plaas dit in hul middel oor die filette. Skil die knoffel, gemmerwortel en ui en rasper dit fyn. Smeer die groente eweredig oor die bot. Giet sesamolie daaroor, draai dit saggies toe en plaas dit in 'n stadige oond. Giet water in die onderste houer, skakel die stoom af aan en kook die skottel vir 20-25 minute. Garneer dit met u gunsteling groente.
Gestoomde rooi vis in 'n stadige oond met rys
Bestanddele:
- 2 steaks van rooi vis (salm, forel, salm);
- 1 eetlepel. langkorrelige rys;
- 2 eetlepels. water;
- 30 ml sojasous;
- 20 ml suurlemoensap en groente-olie;
- 1/2 teelepel elk gedroogde sout en roosmaryn;
- 'n knippie gemaalde witpeper;
- sout.
Marineer die vis vir 15 minute in 'n mengsel van suurlemoensap, groente-olie en sojasous en geurmiddels. Spoel die rys verskeie kere uit en plaas dit onder in die multikookbak. Gooi soutwater daarin en plaas 'n stomende skottel bo-op. Bedek dit met foelie, rangskik die steaks, draai dit toe in silwer papier en laat 'n klein gaatjie agter. Kook vis en rys vir 20-25 minute.
Gestoomde vis in 'n stadige oond met groente en parmesaan
Bestanddele:
- 500 g vis (kabeljou, stokvis, snoekbaars, tilapia);
- 100 g parmesaan;
- 2 uie;
- 1 wortel;
- 2 takkies pietersielie, dille en seldery;
- 1/2 teelepel gedroogde basiliekruid;
- sout;
- groente olie.
Voer die bodem en sye van die stoompan met foelie uit en borsel met olie. Sny die vis in dwarsskywe, vryf dit met sout en versprei dit op spieëlpapier. Strooi basiliekruid bo-oor, sit heel takkies kruie, asook wortelsirkels en uieringe. Rasper die Parmesaan op 'n fyn rasper en bedek die groente-laag. Voeg die benodigde hoeveelheid water in die pan en skakel die stoomstoom vir 15-20 minute aan.
Gestoomde seebaars in 'n stadige oond met suurlemoensous
Bestanddele:
- 1 ingepakte baars (500 g) sonder kop;
- 1/3 teelepel elk gemaalde swartpeper en salie;
- sout;
Vir die sous:
- 20 ml suurlemoensap en wit asyn elk;
- 70 ml olyfolie;
- 1 teelepel Sahara;
- 1/2 teelepel sout;
- 'n knippie gemaalde swartpeper.
Skaal die baars deeglik af, was, droog dit met 'n papierhanddoek, sout dan en geur met speserye. Sit die karkas in 'n stadige oond en stoom vir 15-20 minute. Klits die sousbestanddele intussen goed saam. Maak die vis nat.
