Baie mense assosieer nageregte met 'n piesang-aarbei-smaak met die kougom van kleintyd af "Love is …". As u wil teruggaan in die tyd, maar terselfdertyd iets nuuts wil probeer tydens 'n vakansie of tydens 'n gewone teepartytjie, berei dan hierdie ligte, maar baie lekker koek voor.
Dit is nodig
- 1 piesang
- · Eierwit van 4 eiers;
- 2 eiergele;
- · Sout na smaak;
- 105 g bruinsuiker;
- 130 g meel;
- 90 ml melk;
- 65 ml groente-olie;
- · Vanieljesuiker;
- 6 eiergele;
- 1 teelepel bakpoeier;
- · 1 eetlepel. l. aartappel stysel;
- 100 g meel;
- · 2 eetlepels. l. water;
- 100 g bruinsuiker
- · voedsel kleursel;
- 2 piesangs;
- 300 g bevrore aarbeie;
- · Eierwit van 4 eiers;
- 480 ml room;
- 150 g versiersuiker;
- 3 teelepels suurlemoensap;
- 15 g gelatien;
- · 4 eetlepels. l. water.
Instruksies
Stap 1
Kom ons begin deur 'n piesangbeskuitjie te maak.
Gooi bakpoeier in meel en voeg by. Sif hierdie mengsel verskeie kere deur 'n sif en voeg 3 eetlepels suiker by.
Stap 2
Voeg eiergele en groente-olie by die melk, strooi vanieljesuiker oor en klits tot donsig. Sny die piesang in willekeurige skywe en voeg dit by die gevormde mengsel. Kombineer los bestanddele en voeg dit by dieselfde plek.
Stap 3
Klits die proteïene en die oorblywende suiker met 'n menger tot dik suurroom. Plaas die gevolglike "eiernog" geleidelik in die deeg.
Stap 4
Laat die oondskottel droog wees, anders rys die beskuitjie nie goed nie. Plaas die deeg dus in 'n vorm en stuur dit vir 'n halfuur na die oond, waar die temperatuur al 160 grade bereik het. Ons kyk na die gereedheid van die beskuitjie met 'n tandestokkie. Moenie die oond vir die eerste 25 minute oopmaak nie, sodat die beskuitjie nie daal nie!
Stap 5
Ons haal die vorm uit die oond en sit dit onderstebo op die draadrak. Laat dit rus totdat dit heeltemal afgekoel het. As dit nodig is, gaan ons versigtig met 'n mes langs die sykante van die beskuitjie om dit makliker uit die vorm te haal.
Stap 6
Nou moet u die piesang- en aarbeikoekies voorberei.
Gooi die geel in die water en strooi suiker oor, klop dit dan met 'n menger tot 'n wit romerige toestand. Voeg gesifte meel met stysel en bakpoeier by die room wat ontstaan. Verdeel die deeg in twee gelyke dele. Ons voer voedselkleursel in een van die dele in.
Stap 7
Ons neem die vorm aan waarin ons ons koek sal vou en meet die deursnee daarvan. Sit albei dele van die deeg op die bakpapier. Elke kleur moet 70% van die deursnee van die vorm wees. Die hoogte van die vorm maak nie saak nie. Ons bak die veelkleurige deeg vir 5-10 minute.
Stap 8
Laat ons nou die mousse doen.
Giet koue water in droë gelatien en laat dit vir 10 minute staan. Gekleurde beskuitjie-modus op egalige strepe. Sny die voorafgekoelde piesangbeskuitjie in die helfte. Ons sit die helfte op die bodem van die vorm, sonder om dit toe te maak. Ons rangskik stroke gekleurde beskuitjies langs die rande van die vormwand, afwisselend van kleure (pienk, wit, pienk, wit). Maak die vorm toe as u klaar is.
Stap 9
Klits die wittes in 'n sterk skuim. Klits die room met 'n menger tot dik suurroom. Mash die piesangs met 'n vurk, en klop die aarbeie in kapokaartappels met 'n blender. Voeg 50 g poeier suiker by die piesangpuree, 100 g by die aarbeipuree. Meng alles tot glad in verskillende houers. Voeg 1 eetlepel by albei houers. l. suurlemoensap en verdeel die geswelde gelatien in houers.
Stap 10
Plaas die room in twee houers. Ons meng die aarbeimengsel in een, en die piesangmengsel in die tweede. Klits die wittes deeglik en verdeel dit voorwaardelik in twee gelyke dele. Nou ry ons hulle saggies met 'n spatel in die romerige massa.
Stap 11
Giet die piesangmous in die vorm, sit die helfte van die piesangkoekie daarop en gooi dan die aarbeimousse uit. Sit dit vir 'n paar uur in die yskas om te verhard. Dit is natuurlik beter om dit oornag te laat staan. Voordat u dit voorsit, bly dit net om die koek na u goeddunke te versier.
