Deeg smelt in jou mond met heerlike kaasvulsel - hierdie peuselkoek is waardig om plek op die feestafel te neem. Ongewoon, voortreflik, lekker en baie vinnig.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 300 gram koringmeel,
- - 150 gram margarien,
- - 4 eetlepels. lepels kefir,
- - 'n halwe teelepel bakpoeier,
- - 1 knippie sout.
- Vir vulsel:
- - 1-2 knippies sout (na smaak),
- - 1 groot ui,
- - 200 gram verwerkte kaas,
- - 3 eiers,
- - 'n klomp setperke,
- - 1 eetlepel. 'n lepel groente- of sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Meng 300 gram meel (verkieslik gesif), 1 knippie sout en 'n halwe teelepel bakpoeier in 'n bak. Voeg 150 gram margarien by die droë mengsel. As die margarien gevries is, rasper dit. As die margarien sag is, meng dit met 'n vurk of hande tot dit krummelrig is. Voeg kefir by en knie die deeg.
Stap 2
Rol die deeg in 'n bal, bedek dit met 'n sak of film en plaas in die yskas terwyl die vulsel kook.
Stap 3
Sny die geskilde ui in halwe ringe. Braai die uie op lae hitte in groente- of sonneblomolie (10 minute).
Stap 4
Spoel setperke (dille of pietersielie) af, droog, kap.
Stap 5
Meng die gebraaide uie met gesmelte kaas, wat vooraf moet afgekoel en gerasper word. Voeg gekapte kruie by die kaas- en uiemengsel, meng. Voeg die eier, sout by en roer.
Stap 6
Plaas die deeg in 'n vorm (moenie smeer nie) en glad oor die bodem. Maak twee sentimeter hoog.
Stap 7
Plaas die voorbereide vulsel op die deeg.
Stap 8
Bedek die vulsel met die deegkante (vorm 'n rand).
Stap 9
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak die koek 40 minute.
Stap 10
Bevry die voltooide koek uit die vorm en dra dit oor in 'n skottel. Laat eenkant totdat dit heeltemal afkoel. Sit die tert in porsies voor.
