Delikate klapper nagereg met aangename snoei stroop. 'N Feestelike en elegante variasie van die klassieke Panna Cotta-nagereg sal niemand onverskillig laat nie.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 1 liter melk;
- - 200 ml klappermelk;
- - 200 g ontpitte pruimedante;
- - 100 g klapper;
- - 1 blikkie kondensmelk;
- - 8 eetlepels. lepels stysel;
- - 1 koppie suiker;
- - 2/3 glas water.
Instruksies
Stap 1
Los 8 eetlepels stysel op in gewone water, voeg kondensmelk, klappermelk en skaafsels by. Laat kook op lae hitte, roer aanhoudend met 'n houtlepel. Dit is nie nodig om die mengsel te kook nie.
Stap 2
Week 'n vorm met 'n gaatjie (24 cm deursnee) in koue water. As die massa begin verdik, gooi dit dadelik in 'n nat vorm, verkoel, verkoel dan vir 3 uur of totdat die soufflé digter word (dit kan minder tyd neem).
Stap 3
Tot dan het u genoeg tyd om die snoeistroop voor te berei. Week pruimedante in warm water tot sag. Los suiker in 'n bietjie water op lae hitte op, voeg pruimedante by hierdie soet stroop, kook vir 10 minute. Moet nooit die mengsel gedurende hierdie tyd roer nie! Die sous moet verdik, haal dit van die stoof af, koel heeltemal af.
Stap 4
Draai die inhoud van die vorm op 'n opdienbord. Giet die gegeurde stroop oor die klapper Panna Cotta, versier met heel pruimedante. Sit dit dadelik voor as nagereg.
