Dit is onmoontlik om 'n moderne man se spyskaart sonder aartappels voor te stel. Aartappels word in sop, slaaie, kasserolle, bykosse, ens. Gebruik. Feeste en eenvoudige vaste maaltye kan nie sonder aartappels klaarkom nie.
Dit is nodig
- koringmeel - 405 eetl.,
- drinkwater - 0,5 l,
- uie - 2 stuks.,
- geperste gis - 50 g,
- groente-olie - 200 ml,
- korrelsuiker - 5 eetlepels,
- aartappels -0,5 kg,
- knoffel - 3 naeltjies,
- groen uie - 100 g,
- sout - 2, 5 teelepels,
- gemaalde peper - 0,5 teelepel
Instruksies
Stap 1
Knie die deeg in 'n diep bak. Meng 1 teelepel sout en suiker. Meng die helfte van die groente-olie met hierdie mengsel en meng dit met ½ koppie meel. Gooi dan 'n glas kookwater in die resulterende samestelling. Laat die inhoud afkoel. Voeg gis by die warm massa nadat dit opgebreek het. Giet die res van die warm water in, roer deur. Voeg die res van die gesifte meel by, knie die deeg.
Stap 2
Was die aartappels, skil en kook. Skil die ui, sny in klein blokkies. Braai in warm groente-olie.
Stap 3
Druk die afgewerkte aartappels fyn, voeg gebraaide en gekapte groen uie daarby. Geur met sout en peper met swartpeper.
Stap 4
Rol nie baie groot koeke uit die deeg nie. Plaas die maalvleis aartappels op elkeen. Smeer die aartappels saggies op die oppervlak van die deeg, maak klein sykante om die rand.
Stap 5
Verhit olie in 'n braaipan, braai aartappelkoeke aan albei kante tot goudbruin.
Stap 6
Berei 'n mengsel van geparsde knoffel en groente-olie voor. Smeer die voltooide koeke met hierdie massa.
