Heerlike koek gemaak van bevrore aarbeie, gebakte beskuitjies en wit sjokolade. Genot en skoonheid gekombineer in een lekkerny. 'N Goeie nagereg vir enige gesinsviering!
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 500 g bevrore aarbeie;
- - 300 ml room 35% vet;
- - 150 g wit sjokolade;
- - 100 g botter;
- - 10 g gelatien;
- - 18 stuks. savoyardiskoekies;
- - 4 eetlepels. eetlepels suiker.
Instruksies
Stap 1
Maal savoyardiekoekies (damesvingers), meng met sagte botter. Sit die verkrummel in 'n gesplete vorm, bedek die bodem met kleefplastiek. Druk die massa in die yskas terwyl u al die ander bestanddele vir die mouskoek voorberei.
Stap 2
Smelt die wit sjokolade in 'n waterbad, voeg 50 ml warm room by, meng deeglik. Gooi die vloeibare sjokolade in 'n vorm bo-op die fyngedrukte koekies, verkoel weer.
Stap 3
Ontdooi aarbeie effens, maal dit met suiker, week gelatien in 1/3 koppie gewone water. Verhit die aarbeipuree, maar moenie dit laat kook nie, meng dit met gelatien. Klits 250 ml koue room in 'n sterk skuim, meng dit saggies met die aarbeipuree, roer tot glad. Sit die massa in 'n vorm, plaas dit in die yskas vir 5 uur.
Stap 4
Haal daarna die skottel met die nagereg uit, trek 'n mes tussen die mure van die vorm en die rand van die koek, maak die vorm oop, dra dit oor in 'n opdienbord. Versier na wense. U kan die aarbei-wit sjokolademousskoek met wit sjokoladeskyfies en vars aarbeie versier.
