Gelei vleis is 'n goeie opsie vir 'n koue vakansiehappie. U sal tevrede wees met die kookresultaat as u al die verhoudings presies volg. En om die gereg skouspelagtiger te maak, sal die oorspronklike vormpies help.
Dit is nodig
-
- 600 gram beesvleis;
- sout;
- peper;
- 1 wortel;
- pietersielie wortel;
- selderywortel;
- 1 ui;
- 50 gram varkvet;
- lourierblare;
- 1 eetlepel gelatien;
- 3 hoendereiers;
- lingonberry bessies.
Instruksies
Stap 1
Neem 600 gram beesvleis. Maer snitte is die geskikste om jellievleis te kook. Sny die beesvleis in 4 stukke. Vryf met sout en peper. Skil een groot wortel en sny in groot genoeg blokkies. Was en droog die pietersielie en selderywortels, sny in repies. As u nie vars wortels kry nie, gebruik dit droë. Skil dan een groot ui en kap dit in wye ringe.
Stap 2
Smelt 50 gram varkvet in 'n pan. En sit die stukke vleis, gekapte groente daarin en braai 'n paar minute op matige hitte. Sit dit alles in 'n kastrol, gooi drie glase water of sous, bedek en sit op lae hitte. Prut 40 minute. Voeg 10 lourierblare 10 minute voor kook by.
Stap 3
Giet 150 ml koue water in 'n aparte bak en los een eetlepel gelatien daarin op. Laat 40 minute swel.
Stap 4
Nadat die vleis afgekoel het, sny dit in klein blokkies oor die korrel. Syg die sap waarin die vleis gestoof is, en deel dit in twee. Giet die geswelde gelatien in een daarvan en meng. Voeg die tweede deel van die sap by en sit op lae hitte totdat die gelatien heeltemal opgelos is, maar moet nie kook nie.
Stap 5
Kook drie hoender-eiers hard, koel af. Skil en sny die proteïen in blokkies. U het die geel nie nodig om jellievleis te kook nie.
Stap 6
Giet 1/3 van die porsies jellieblikke, verkoel bietjie. Sodra dit hard word, plaas die snye vleis, blokkies wortels en eiers bo-op. En as versiering kan jy 'n paar lingonbessies byvoeg. Giet die orige jellie in die yskas totdat dit stol. Doop die vorms vir 'n paar sekondes in warm water en kantel dit saggies op 'n plat skottel.
