'Cat's feet' sjokoladekoekies is 'n fyn en smaaklike bederf. Dit is beter om 80% donker sjokolade te gebruik wanneer u bak, dan sal dit baie goed smaak in koekies. As u nie 'n fan van donker sjokolade is nie, kan u 60% neem. Om hierdie koekies te skep, moet u 'n mondstuk met 'n klein gaatjie neem, anders kry u 'tierpote' in plaas van 'kat'.
Dit is nodig
- Bestanddele vir die deeg:
- - 300 g meel;
- - 250 g botter;
- - 80 g donker sjokolade;
- - 50 g versiersuiker;
- - 30 g vanieljesuiker;
- - 2 eiers;
- - 'n knippie sout.
- Bestanddele vir die glans:
- - 50 g wit sjokolade;
- - 50 g donker sjokolade.
Instruksies
Stap 1
Sit die oond tot 200 grade voorverhit.
Stap 2
Smelt die donker sjokolade, koel dit effens af.
Stap 3
Klits die eierwitte tot ferm.
Stap 4
Roer die sagte botter en vanieljesuiker op 'n lae mengspoed by. U moet 'n homogene massa kry.
Stap 5
Voeg meel, geklitste eierwitte, poeiersuiker by die botter, roer tot glad. Roer die afgekoelde donker sjokolade by.
Stap 6
Plaas die deeg in 'n deegsak (die mondstuk moet in die vorm van 'n sterretjie wees).
Stap 7
Giet 3 cm lange deegkolomme op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Stap 8
Bak die kat se voete koekies vir 10 minute, plaas dit dan na die draadrak en laat afkoel.
Stap 9
Smelt swart en wit sjokolade in aparte bakke in die mikrogolfoond of waterbad.
Stap 10
Doop sommige van die koekies in donker sjokolade en ander in wit. Plaas dit oor in 'n draadrakkie, laat die glasuur hard word. Stoor klaargemaakte koekies in 'n verseëlde blik.
