Hawermeelkoekies is nie net lekker nie, maar ook 'n baie gesonde nagereg wat jou soggens sal laat opkikker. Sjokolade-liefhebbers kan die koekies aanvul met 'n laag sjokoladeroom.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 20-25 stukke:
- Vir koekies:
- - 100 g botter;
- - 2 eiers;
- - 150 g suiker;
- - 'n teelepel vanieljesuiker;
- - sout op die punt van die mes;
- - 200 g hawermout;
- - 50 g klapper;
- - 30 g meel vir koeke;
- - 'n teelepel bakpoeier en koeksoda.
- Vir die sjokoladelaag:
- - 160 g donker sjokolade;
- - 150 ml swaar room.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 175C. Bedek twee bakplate met bakpapier. Smelt die botter en laat dit vir 'n paar minute afkoel. Klits eiers met twee soorte suiker en sout in 'n bak. Gooi botter in en voeg hawermout, klappervlokkies en meel by, gesif met bakpoeier en soda. Knie 'n homogene deeg.
Stap 2
Vorm met behulp van twee lepels balletjies van die deeg en sit dit op bakplate op 'n kort afstand van mekaar. Ons stuur dit vir 10-12 minute na die oond.
Stap 3
Bring die room tot kookpunt in 'n kastrol of gietlepel vir 'n heerlike sjokoladelaag en voeg die stukke donker sjokolade by. Roer die room deeglik sodat die sjokolade heeltemal opgelos is.
Stap 4
As die koekies en room heeltemal koel is, smeer een koekie met room en kombineer dit met die tweede. 'N Heerlike en gesonde nagereg is gereed!
