Die belangrikste ding by die bereiding van enige gereg is die keuse van kwaliteit en vars produkte. Slegs vars, sappige vleis sal die bolletjies baie smaak gee. As hoofbestanddeel kan u vark, beesvleis, kalfsvleis, lam, kalkoen of hoender, en meer gebruik. Dit hang alles af van u smaak en voorkeure. Klassieke maalvleis vir kluitjies bevat drie soorte vleis - beesvleis, vark en lam. Om sappigheid by te voeg, voeg ons ook 'n bietjie melk by die maalvleis.
Dit is nodig
-
- 500 gr. beesvleis;
- 300 gr. lamsvleis;
- 200 gr. varkvleis;
- 100 g varkvet;
- 100 g melk;
- 2 uie;
- 2 knoffelhuisies;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis met koue water uit en druk dit droog met 'n papierhanddoek.
Stap 2
Sny die vleis en varkvet in klein stukkies.
Stap 3
Blaai die vleis deur 'n vleismeul, wissel af tussen varkvleis, beesvleis, varkvet en lamsvleis.
Stap 4
Skil die ui en sny in 4 stukke en blaai ook deur 'n vleismolen.
Stap 5
Skil die knoffel en druk dit deur 'n pers.
Stap 6
Voeg die ui en knoffel by die maalvleis.
Stap 7
Geur die vleis met sout en peper.
Stap 8
Meng die maalvleis deeglik en voeg geleidelik melk by.
Stap 9
Bedek die voorbereide maalvleis met 'n handdoek en laat dit 15 minute staan voordat dit gebruik word.
