Wat kan lekkerder wees as regte Russiese vissop? Ondanks die feit dat dit 'n marsgereg is en dit gewoonlik van vars gevangte vis gekook word, kan 'n ryk en geurige vissop tuis gekook word. Probeer dit, dit is glad nie moeilik nie!
Dit is nodig
-
- 1 kg visboetes;
- 0,5 kg snoekbaars
- karp
- snoek
- sitplek
- kabeljou en ander visse;
- 2 uiehoofde;
- 1 wortel;
- 1-2 pietersielie wortels;
- 4-5 medium tamaties;
- 1-2 eetlepels. eetlepels botter of margarien;
- 2 lourierblare;
- 5-6 ertjies swart wonderpeper;
- 1 bos dille setperke.
Instruksies
Stap 1
Derm visfyn, spoel dit deeglik in lopende water.
Stap 2
Gooi anderhalf tot twee liter koue water in 'n kastrol, doop visfyn daarin.
Stap 3
Laat dit kook, verwyder die skuim en laat dit vir veertig minute op lae hitte prut.
Stap 4
Syg die sous wat daaruit ontstaan deur drie tot vier lae kaasdoek.
Stap 5
Sny groot vis in stukke en kook in sous tot sag. Verwyder dit dan en sif die sous.
Stap 6
Kap die ui, sny die wortels en wortels in repies en soteer alles in olie op lae hitte.
Stap 7
Skil die tamaties, kap fyn, verhit in olie tot glad. Vul dan die visbouillon daarmee.
Stap 8
Doop die gebraaide groente in die sous wat daaruit ontstaan en kook tot sag.
Stap 9
Voeg lourierblaar en peper aan die oor aan die einde van die kook. Prut die sop vir vyf minute.
Stap 10
Plaas 'n stuk vis in 'n sopbak tydens die bediening, gooi die vissop en strooi fyn gekapte dille oor.
