Die nasionale gereg van Spanje is tortilla, 'n omelet hoendereiers, uie en aartappels wat in olyfolie gekook word. Tortilla word gereeld vir ontbyt bedien en word as 'n versnapering aangebied. Hierdie gereg is sedert die 17de eeu in Spanje bekend en is volgens die legende uitgevind deur 'n Navarra-boervrou wat veronderstel was om 'n belangrike generaal te voed, en sy het geen ander produkte tot u beskikking gehad nie, behalwe uie, eiers en aartappels.
Tortilla met aartappels
Jy sal nodig hê:
- uie - 3 stuks.;
- hoender eier - 5 stuks.;
- aartappels - 5 stuks.;
- olyfolie - 100 ml;
- peper, paprika, sout - na smaak.
Eerstens moet u die aartappels was en skil, en sny dit dan op 'n spesiale manier: in sirkels van ongeveer 5 millimeter dik. Giet olyfolie in 'n diep braaipan en braai die aartappels dan in warm olie totdat dit sag is, en plaas dit dan op 'n aparte bord.
Skil en kap die uie in repe, braai dan in olie en voeg dit by 'n bord aartappels. Hierdie bestanddele moet afgekoel word.
Klits die hoender-eiers goed met 'n menger of klitser, en gooi dit dan in 'n dun straaltjie by die res van die bestanddele, voeg speserye by na smaak.
Bestryk 'n oondskottel met olyfolie en voeg al die bestanddele by. Die vorm moet 10-15 minute na die oond op 200 grade gestuur word.
Nadat die tortilla gereed is, kan u dit in porsies sny en warm bedien.
Hoender tortilla
Dit is nodig
- aartappels - 250 g;
- olyfolie - 60 ml;
- knoffel - 3 naeltjies;
- hoenderborsie - 1 st.;
- bevrore mielies - 100 g;
- tamaties - 2 stuks.;
- soetrissie - 1 st.;
- room 40 ml;
- vars kruie;
- hoender eiers - 5 stuks.;
- gemaalde peper en sout - na smaak.
Kook die hoenderborsie. Was die aartappels en sny dit in klein skywe en braai dit dan in olyfolie.
Berei ook die soetrissies voor om dit te was, sny dit in die helfte en sny dit in blokkies. Skil die naeltjies en druk dit met 'n knoffelpers.
Voeg knoffel en peper by die res van die bestanddele, sout die aartappelskywe met groente en laat dit 7-10 minute prut, voeg dan die gesnyde tamaties en mielies daarby. U kan ook na 5 minute blokkies hoenderborsies byvoeg.
Meng room, hoendereiers en enige setperke van u keuse in 'n aparte houer, meng goed. Voeg hierdie mengsel by die afgewerkte aartappels met hoender en groente en stuur die pan 3-5 minute na die oond, voorverhit op 180 grade.
Sny die afgewerkte aartappeltortilla met hoender in porsies en sit voor.
