Wat kan beter wees as aromatiese tuisgebak? Niemand kan so 'n heerlike pastei weier wat bros deeg en lugvulsel kombineer nie.
Dit is nodig
- 300 gr meel
- 160 gr margarien
- melk 3 eetlepels. lepels
- geel 2 stuks.
- suiker 100 gr
- vulsel:
- appels 2 kg
- skil en sap van 1 suurlemoen
- eiers 6 st
- maaskaas 1 kg
- suurroom 200 gr
- suiker 200 gr
- vanieljesuiker 1-2 sakkies
- stysel 80 gr
- appelkooskonfyt 6 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Maak 'n deeg met meel, melk, eiergele en korrelsuiker. Sit dit vir 'n uur in die yskas, toegedraai in plastiek.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180 grade. Voer 'n bakplaat met papier uit. Nadat u die deeg uit die yskas gehaal het, rol dit in 'n dun lagie en plaas dit op 'n voorbereide bakplaat. Om die deeg eweredig te laat rys, prik dit op verskeie plekke met 'n vurk. Die koek word ongeveer 15 minute halfgaar gebak.
Stap 3
Skil die appels vir die vulsel, sny dit in dun skywe en bedruip met suurlemoensap. Sny die vierde deel van die appels baie fyn.
Stap 4
Skei die blankes van die geel. Knie wrongel met suurroom, suiker, vanielje, stysel en skil. Voeg geel en fyngekapte appels by. Klits die eierwitte in 'n sterk skuim. Meng die eierwitte saggies met die beweging van bo na onder in die vulsel.
Stap 5
Sit die vulsel op die halfafgewerkte koek. Rangskik die appelskywe bo-op. Bak die wrongel vir ongeveer 'n uur by 180 grade. Haal dit uit die oond en sit appelkooskonfyt bo-op.
