'N Delikatesse uit die Sowjet-era - garnale - kan vandag in byna elke kruidenierswinkel gevind word. Dit word ewe suksesvol gebruik as snacks vir bier, sowel as in verskillende slaaie en selfs sop.
Huisvrouens gebruik meestal gekookte bevrore garnale tydens huiskos, dit moet in 'n vergiettes gegooi word en deeglik onder lopende water gespoel word. Terwyl die oortollige water opraak, moet u die vuur ongeveer 2-3 keer meer as die volume van die hoofproduk op die vuur sit. Sout dit en kook dit. Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen by, doop dan die garnale daarin en kook nadat dit nog 7-10 minute gekook het. Onthou egter hoe kleiner die kos is, hoe vinniger kook dit.
… Die standaard is 'n stel sout en suurlemoensap, maar amateurs beveel aan om 4-5 stukkies naeltjies by te voeg, dieselfde hoeveelheid peperkorrels, lourierblare, 'n kop knoffel wat in 4 dele gesny is en een teelepel paprika.
Gereedheid kan bepaal word deur die kleur van die dop, as dit deurskynend geword het - die garnale is gereed. En hou die tyd dop, gaar garnale word rubberagtig
Garnale in suurroom
Vir 0,5 kg garnale benodig u:
- 250 g suurroom
- 50 g botter
- speserye: sout, kruie en peper na smaak.
Die garnale moet eers geskil en gesout word.
Sous. Voeg suurroom by die gesmelte botter en roer tot glad. Roer aanhoudend oor lae hitte, verhit die sous en voeg die gekapte kruie by. Doop die garnale in 'n verhitte, maar nie kokende sous nie en laat dit nie langer as 10 minute prut nie. Die gereg word warm bedien en dien as 'n uitstekende toevoeging tot pasta, risotto, fajito's.
Garnalenslaai
Slaaie met seekos is baie algemeen in Japan, en 'n kenmerkende kenmerk van Japannese geregte is in 'n klein aantal van hul bestanddele, byvoorbeeld: 'n slaai is 'n gereg wat uit 'n enkele produk en 'n soort groente gemaak word. In Rusland is sulke lekkernye nie baie gewild nie, en daarom benodig u 'n slaai met garnale:
- 3 tamaties,
- 3 komkommers (vars of liggies gesout),
- groen uie,
- sout, speserye,
- 1 teelepel Sahara,
- groente olie.
Sny die tamaties in sirkels, komkommers in klein blokkies, kap die ui fyn en meng dit alles in 'n groot koppie. Geur met 'n bietjie olie en asyn, voeg speserye en 'n bietjie suiker by.
Voer die gereg waarin u die slaai sal voorsit uit met Grand Rapid-blare ('n vroeë ryp slaai met groot "gekrulde" blare), plaas die garnale in die middel en "strooi" kersietamaties om die kante.
