Yssbergslaai is een van die gewildste variëteite in die Verenigde State van Amerika. Uiterlik lyk dit soos 'n gewone witkool, het dieselfde sappige en krakerige, maar baie sagter blare. Yssbergslaai is ideaal om slaaie en voorgeregte voor te berei.
Nuttige inligting oor ysbergslaai
- Sla-blare bevat die volgende spoorelemente: kalium, kalsium, natrium, magnesium en fosfor. Die kalorie-inhoud van 100 gram van die produk is slegs ongeveer 15 kcal.
- Die slaai word vars geëet en in die yskas gebêre. Na hittebehandeling verloor dit die nut daarvan. Om die ysberg langer vars te hou, moet u die kopkool deeglik spoel voordat u dit bêre deur die stomp af te sny. Vou dan 'n vergiettes in en laat droog word. Bedek die slaai dan met droë papierhanddoeke en plaas dit in 'n Zip Lock-sak of in 'n plastiekhouer met 'n diggemaakte deksel.
- Yssbergslaai moet nie langs appels, perskes en tamaties geplaas word nie, anders sal dit vinnig agteruitgaan - daarom is 'n lugdigte houer vir die produk 'n moet. Die gemiddelde opbergtyd in die yskas is tot twee weke.
- Let op die digtheid van die kopkool wanneer u koop - as dit te los is, moet u nie so 'n slaai koop nie. Die aanwesigheid van trae en vergeelde blare moet ook kommerwekkend wees. 'N Goeie kopkool het 'n medium digtheid en vars sappige blare.
- Wanneer u skottelgoed voorberei, moet die blare van die kop van die kool met die hand geskei word; dit is ook raadsaam om dit met die hand te kap. Die feit is dat die dele oksideer en 'n onaangename nasmaak kry wanneer 'n metaalmes gebruik word.
- Yssbergslaai kan nie net as bestanddeel in 'n resep gebruik word nie, maar ook om skottelgoed te versier en voor te sit. Sappige bros blare pas goed by hoender, gebakte varkvleis en garnale.
- Yssbergslaai het 'n ander naam - "Ice Mountain".
Gevulde blaarslaai
Bestanddele:
- 12 Ysbergslaaiblare
- 300 g gekookte hoendervleis
- wit melksous
- vars kruie
- 3 verwerkte kaas
- 3 gekookte eiers
- 1 knoffelhuisie
- mayonnaise, suurlemoensap
Kook stap vir stap:
1. Kap die vleis, braai liggies tot 'n bietjie bloos, voeg die sous en gekapte kruie by, geur na smaak. Roer en laat die vulsel afkoel.
2. Rasper die verwerkte kaas, voeg gekapte gekookte eiers, knoffel deur 'n pers, mayonaise, 'n bietjie suurlemoensap en gekapte kruie by. Roer.
3. Sit die vleisvulsel op die helfte van die slaaiblare, rol in rolletjies, jy kan dit addisioneel met houtspiese vasmaak. Plaas die kaas- en eiermassa op die ander helfte van die blare en rol ook in rolletjies. Sit dadelik voor.
Caesar-slaai"
Bestanddele:
- blaarslaai (Iceberg, Romano)
- 100 g cheddarkaas
- 2 snye witbrood
- 1/2 koppie olyfolie
- 2 eetlepels. eetlepels mayonnaise
- 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap
- 1 eetlepel. 'n lepel wynasyn
- 1 eetlepel. 'n lepel gekapte pietersielie
- 1 knoffelhuisie
- 1 teelepel droë kruisement
- 1/2 teelepel gemaalde komyn
- 1/4 teelepel gemaalde chili
Kook in fases:
1. Skil die knoffel, plaas dit deur 'n knoffelpers. Roer 2 eetlepels. lepels olie, knoffel, komyn, rissie en gedroogde kruisement. Smeer snye brood met hierdie mengsel. Plaas in oond en bak 10 minute op matige hitte tot bloos, sny dan in klein blokkies.
2. Was die slaaiblare, droog dit, sit dit op 'n bord, bedek kaas in blokkies. Meng die res van die olie, mayonnaise, suurlemoensap, asyn en gekapte pietersielie vir die sous. Giet die sous oor die slaai, strooi koringkruutonne oor.
Lekker slaai
Bestanddele:
- 1 klein koppie ysbergslaai
- 500 g tamaties
- 1 blikkie ingemaakte tuna in olie
- 3 eetlepels. lepels olywe
- 4 eetlepels. eetlepels olyfolie
- 2 eetlepels. eetlepels asyn
- 1 eetlepel. 'n lepel gekapte setperke
- sout, wonderpeper
Kook stap vir stap:
1. Was die slaai, droog en pluk grof met u hande. Was die tamaties en sny dun. Kap die tuna en olywe.
2. Vir slaaisous, meng asyn en speserye in 'n bak, voeg 1 eetlepel by. 'n lepel tonynolie. Giet die groente-olie nou saggies in 'n druppeltjie, meng weer tot glad. Geur slaai met sous, strooi kruie oor.
Dieet hamburger
Bestanddele:
- 4 ronde volgraanbroodjies
- 4 ysbergslaaiblare
- 1 tamatie
- 1 rooi ui
- 1 ingelegde komkommer
- 4 eetlepels. lepels natuurlike jogurt
- knippie paprika
- 400 g hoenderborsfilet
- 1 ui
- 1 rou hoendereier
- soutpeper
Kook stap vir stap:
1. Spoel die borsfilet uit, sny dit, plaas dit in 'n vleismeul saam met gekapte uie en rol dit in die maalvleis, voeg speserye, 'n rou eier by en maak 4 kotelette. Bak dit in die oond of kook met 'n dubbelkoker.
2. Meng jogurt met gemaalde paprika, smeer broodjies met die helfte van die sous. Was groente, sny in sirkels, uie in ringe. Plaas 'n slaaiblaar, 3 komkommerskywe, 'n uiering en 'n tamatiesnit op die bodem van die broodjie. Top - kotelet, die res van die sous en die boonste helfte van die rol. Sit voor terwyl die patties warm is.
Dieetslaai met kaas en soetrissies
Bestanddele:
- 8 Ysbergslaaiblare
- 1 rooi soetrissie
- 1 vars komkommer
- 1 tamatie
- 1/2 koppie rooi uie, in halwe ringe gesny
- 1/2 koppie gekrummelde kaas
- 3 eetlepels. eetlepels olyfolie
- 2 eetlepels. eetlepels suurlemoensap
- 1 teelepel gedroogde oregano
- 'n knippie sout
Kook in fases:
1. Spoel Iceberg-blaarslaai uit, klop dit droog met handdoekpapier en skeur grof met u hande. Was die komkommer, skil en saad en sny in skywe. Bevry die tamatie en soetrissie van die stingels en sade, in repies gesny.
2. Meng olyfolie, vars geperste suurlemoensap, sout en gemaalde oreganablare, klits die slaaisous met 'n klitser of vurk tot glad. Giet die sous oor die gemengde groente en laat dit 'n rukkie sit om te week. Strooi skywe kaas oor en sit die slaai dadelik voor. Voeg groen olywe by indien nodig.
