Geen spesiale geheime nie: goeie vleis, wortels, wit aartappels en beslis groente. Maar hoe lekker! En as u 'n halwe eier by 'n bord met so 'n sop voeg, moet u voorbereid wees op versoeke vir meer.
Dit is nodig
- - 1 kg beesvleis op die been;
- - 2 uie;
- - 'n halwe selderywortel;
- - 1 wortel;
- - 2 tafel. eetlepels sonneblomolie;
- - 500 g aartappels;
- - 70 g pietersielie;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Was die vleis, voeg 3 liter water by en laat dit kook. Verwyder die skuim, sit 1 gewaste ongeskilde ui, 1/4 selderywortel en kook vir 2 uur.
Stap 2
Syg die gaar sous deur 'n sif. Kap die vleis en sit dit in 'n bak of kastrol met 'n bietjie sous.
Stap 3
Skil en kap die orige ui. Skil die selderywortel kwart en sny in dun repies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper.
Stap 4
Verhit olie in 'n braaipan en verbruin die voorbereide groente. Skroei die tamaties met kookwater, haal die skil uit, kap fyn, voeg dit by die groente en laat dit 10 minute onder die deksel prut.
Stap 5
Bring die sous tot kookpunt. Sout bietjie. Skil aartappels en sny in klein blokkies. Sit in sous en kook vir 15 minute.
Stap 6
Voeg gestoofde groente by die sous en kook vir 5 minute. Geur nog 'n bietjie met sout en peper. Kap die setperke. Gooi die sop in bakkies, plaas vleis en kruie in elkeen.
