Wit vleis van hoenderborsies is 'n waardevolle proteïenproduk. Maar nie almal hou van geregte wat daaruit gemaak word nie, aangesien die vleis dikwels droog is. Om hierdie nadeel uit die weg te ruim, kan u 'n uitstekende gereg voorberei - hoenderborsie gebak in spek, wat baie lekker en sappig blyk te wees.
Dit is nodig
-
- hoenderborsie - 2 stuks.;
- knoffelkaas - 100 g;
- gerookte spek - 6 snye;
- olyfolie - 1 teelepel;
- kersietamaties - 10-12 stuks.;
- ½ suurlemoensap;
- suurroom - 2 eetlepels. l.;
- Witwyn;
- waterkers;
- peper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180-200 grade. Berei 'n oondbak voor, borsel dit met olyfolie.
Stap 2
Skil hoenderborsies van vel en vet, was deeglik in koue water, laat dit droog word of droog dit sag met 'n skoon papierhanddoek. Plaas die borste dan tussen 2 lae kleefplastiek en klits goed met 'n hamer. Doen dit totdat hulle groot en dun is. Probeer om nie gate in die vleis te skep terwyl u dit klop nie.
Stap 3
Plaas die voorbereide borste nou op 'n snyplank, borsel egalig tot fyn kante met fyn gerasperde knoffelkaas en rol die vleis in buise.
Stap 4
Draai die hoenderrolletjies in dun skywe spek toe. Bevestig indien nodig met tandestokkies en plaas dit op 'n bakplaat.
Stap 5
Geur goed met gemaalde peper en sout na smaak, sit oor met suurlemoensap.
Stap 6
Plaas die tamaties om die hoender, plaas dit in die oond en bak 40-50 minute.
Stap 7
Haal die hoenderborsies uit die oond, plaas dit op 'n bord en drup die oorblywende sap in die oondbak. Voeg gebakte tamaties en gekapte waterblommetjies by. Strooi gekapte vars kruie bo-oor.
Stap 8
As u wil, kan u 'n ekstra romerige sous vir hierdie gereg voorberei. Meng dit in 'n klein kastrol met die sap wat oorbly na die bak, suurroom en witwyn. Klits die sous saggies tot glad. Sit aan die brand en verhit effens, terwyl aanhoudend geroer word. Giet die sous wat daaruit ontstaan oor die gebakte hoenderborsies.
Stap 9
Sit dit warm voor. As bykos is gekookte rys of gebraaide aartappels ideaal vir hierdie gereg.
