Ons bring u aandag aan 'n ongewone resep vir aartappelkasserol met sappige frikkadelle en speserye. Let op dat die resep 'n heerlike toevoeging in die vorm van tamaties, kaas en kruie bevat, wat slegs by die gereg gevoeg word.
Bestanddele:
- 0,5 kg maalvark;
- 5 aartappels;
- 1 ui;
- 2 wortels;
- 4 eetlepels. l. borrie;
- 2 eiers;
- 6 teelepels speserye;
- 2 teelepel sout;
- 4-8 ste. l. mayonnaise;
- 3-5 teelepel mosterd;
- sonneblomolie vir braai;
- 2-3 tamaties (opsioneel);
- harde kaas (opsioneel);
- 'n paar takkies pietersielie (opsioneel).
Voorbereiding:
- Kap die ui met 'n mes fyn, rasper die wortels op 'n growwe rasper.
- Verhit sonneblomolie in 'n pan. Sit die ui in olie en braai tot halfgaar. Voeg dan wortels en borrie by die ui, meng alles deeglik en braai tot sag.
- Skil en rasper die aartappels. Druk die aartappelpulp 'n bietjie saam, verwyder oortollige sap en plaas dit in 'n bak.
- Ry eiers daarheen, voeg groentebraai, sout, u gunsteling speserye, asook mosterd en mayonnaise na smaak by. Meng alles deeglik tot glad. As u 'n pittiger gereg nodig het, kan die hoeveelheid peper en mosterd verhoog word.
- Neem 'n bakplaat of bakplaat met hoë kante. Sit die aartappelmassa in een laag op die bodem van die vorm en maak dit gelyk met 'n lepel.
- Druk die maalvleis fyn, geur met sout en peper na smaak, meng.
- Vorm klein frikkadelle uit maalvleis en plaas dit eweredig oor die aartappellaag. Dit word aanbeveel om frikkadelle met nat hande te maak, sodat dit makliker vorm en nie aan u hande vashou nie.
- Stuur die voltooide vorm na die voorverhitte oond tot 195 grade.
- Bak die inhoud van die vorm totdat alle bestanddele gaar is.
- As u wil, kan u aan die einde van die kook tamatieskywe en pietersielieblare tussen die frikkadelle sit. Giet die hele inhoud van die vorm met gerasperde harde kaas en stuur dit vir 10-15 minute terug na die oond.
- Haal die frikkadelle in die oondpan na 'n kwartier uit en sit dit direk voor in die oondbak.
