Gebakte pampoen is 'n baie gesonde en smaaklike gereg. Maar as u dit met vleisvulsel vul, sal dit nog lekkerder, aromaties en bevredigender word. Stem saam, gevulde pampoen is 'n oorspronklike, interessante gereg wat op 'n feestafel gesit kan word.
Dit is nodig
- 1, 5 - 2 kg hoender (afhangend van die hoender),
- 1, 5 - 2 kg pampoen (afhangende van die pampoen),
- 1 koppie basmatirys
- 1 groot prei (wit porsie)
- 100 gram gedroogde appelkose,
- 3 eetlepels. eetlepels groente-olie
- bietjie fyn seesout
- bietjie swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Week 'n glas rys 2-3 uur in water. Gooi 'n vergiettes in en spoel goed uit.
Stap 2
Giet water in 'n kastrol (hoe meer water, hoe beter), sout en sit die gewaste rys. Plaas 'n kastrol met rys op matige hitte, na kook, verlaag die hitte en kook die rys vir 15 minute. Gooi die afgewerkte rys in 'n vergiettes (sodat die water glas is) en plaas dit dan in 'n koppie.
Stap 3
Stap ongeveer vyf sentimeter van die stam van die pampoen af, sny 'n netjiese sirkel uit. Serreer die sirkel vir 'n meer feestelike voorkoms. Verwyder die gevolglike pampoenhoed en hou dit eenkant. Haal die pitte met 'n lepel uit, dan 'n bietjie van die pulp. Vorm die mure in 'n dikte van 1,5 cm (jy kan effens minder of meer - na smaak).
Stap 4
Was die preie, droog en sny in ringe. Verhit 'n lepel olie in 'n braaipan, braai die uieringe vir 'n minuut.
Stap 5
Sny gedroogde appelkose in dun repies. Meng met gesoteerde uieringe en gekookte rys.
Stap 6
Was die hoender goed, verwyder vet en vel. Sny in klein stukkies. Plaas rys gemeng met uie en gedroogde appelkose in die pampoennis en sit dan die hoenderstukke.
Stap 7
Gooi twee eetlepels groentemala oor die vulsel, bedek met die bokant van die pampoen. Voorverhit die oond tot 160 grade. Rooster die hoender- en ryspampoen vir twee uur. Laat die afgewerkte pampoen effens afkoel. Sit voor op die tafel.
