Pampoen het baie voordelige eienskappe, en dit word nie verniet 'n gesondheidsproduk genoem nie. Dit is ook baie voedsaam en baie verteerbaar. Gebakte pampoen kan 'n lekker toevoeging tot pap of 'n losstaande gereg wees.
Dit is nodig
- - 150 g botter;
- - 2 kg vars pampoen;
- - 6 stuks. knoffelhuisies;
- - 20 g bruinsuiker;
- - 10 g gemaalde kaneel;
- - 10 g komyn;
- - 5 g wonderpeper gemaalde peper;
- - 5 g gemaalde neutmuskaat;
- - 5 g swartgemaalde peper;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n ryp pampoen, was dit in louwarm water, laat dit 'n bietjie droog word en sny. Gebruik die skerp mes om die skil versigtig af te sny. U hoef nie meer as twee tot drie sentimeter af te sny nie, slegs 'n dik, harde kors. Haal die sade uit die kern met u hande. Probeer om nie die vesels in die kern te verwyder nie, dit bevat baie vitamiene en gee die pampoen 'n fyn soet smaak. Sny die geskilde pampoen in gelyke stukke van sewe tot agt sentimeter.
Stap 2
Was die knoffel, skil en rasper op 'n fyn rasper. U kan 'n knoffelpersie of blender gebruik. Neem 'n klein keramiekmortel en 'n harde stamper. Gooi komyn in die vysel en kap, as die geurmiddels fyn word, voeg swartpeper, gemaalde neutmuskaat, wonderpeper daarby en meng alles.
Stap 3
Verhit die botter goed in 'n swaarboompan. Voeg die mortel en kaneel, gemmer, knoffel en suiker by die botter. Roer en braai tot suiker smelt, verwyder dit van hitte.
Stap 4
Sit bakpapier op 'n bakplaat, sit pampoen, voeg 'n bietjie sout by elke stuk. Borsel elke happie met 'n kwas met die pittige bottermengsel. Bak vir twintig minute. Haal uit, draai om, smeer weer en bak weer vir twintig minute. Die finale pampoen kan saam met die res van die speserye bedien word.
