Volgens die legende het die Poolse koning Stanislav Leszczynski die baba uitgevind. Hy het 'n te koekkoek voorgesit, en hy kon niks beter vind as om dit in wyn te doop nie.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 2 teelepels droë gis;
- - 2, 5 glase meel;
- - 125 g botter;
- - 4 eiers;
- - 5 eetlepels suiker;
- - 0,5 koppies warm melk;
- - 0,5 teelepel sout;
- - 3 eetlepels rosyne;
- - 1 sak vanieljesuiker;
- - skil van een suurlemoen.
- Vir stroop:
- - 200 ml wit semi-soet wyn;
- - 100 g suiker.
- Vir glans:
- - 150 g versiersuiker;
- - 2 eetlepels suurlemoensap;
- - 1 eetlepel botter.
Instruksies
Stap 1
Roer die meel en sout daarby. Klits die eiers tot 'n wit skuim vorm. Los droë gis en suiker op in melk.
Stap 2
Sit die meel in 'n bak. Maak 'n depressie daarin en giet warm melk met gis en suiker in. Voeg suiker by, terwyl geklopte eiers, skil en suiker, terwyl geroer word, laastens sagte botter in die deeg. Knie en plaas dit vir 'n paar uur op 'n warm plek. Terwyl die deeg rys, stoom die rosyne.
Stap 3
Knie die gerysde deeg en voeg die gestoomde rosyne daarby. Smeer die vorms met botter en sit die deeg daarin en vul 1/3 vol. Laat staan op 'n warm plek sodat die deeg weer kan opkom. Verhit op die oomblik die oond tot 180 grade en plaas die vorms vir 40 minute daarin.
Stap 4
Haal die vrouens uit die vormpies en lê dit op hul sy. Steek die hele oppervlak deur met 'n tandestokkie.
Stap 5
Maak 'n stroop. Meng dit eenvoudig deur die wyn met suiker te kook en kook dit 10 minute op matige hitte. Sit die vrouens in die stroop en laat dit goed week.
Stap 6
Maak die ryp. Meng die versiersuiker met suurlemoensap en gesmelte botter. Klits die mengsel liggies. Garneer die afgekoelde grondboontjies met suurlemoenryp.
