Kos in 'n multikook blyk te wees asof dit in 'n dorpstoof gekwel is, wat al die voedingstowwe en waardevolle vog bewaar. Dit is baie belangrik vir die tweede en eerste gang, byvoorbeeld 'n ryk sampioenpureesop.
Sampioensroomsop in 'n stadige oond
Bestanddele:
- 500 g sjampanje;
- 200 g heuningplante;
- 40 g gedroogde porcini-sampioene;
- 2, 5 eetlepels. water;
- 1 eetlepel. 20% room;
- 2 uie;
- 3 knoffelhuisies;
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper;
- sout;
- groente olie.
Vars sampioene kan vervang word met bevrore in dieselfde hoeveelheid. In hierdie geval is dit beter as hulle reeds gesny is.
Week sampioene en sampioene vir 1 uur in koue water. Giet na die helfte van hierdie tyd kookwater oor die gedroogde boletus in 'n aparte bak en laat dit vir die oorblywende halfuur week. Spoel alle sampioene onder lopende water uit en kap dit fyn.
Stel die multicooker in die modus "Bak", skakel dit aan en gooi 'n bietjie groente-olie in die bak. Skil en kap die ui en knoffel. Gooi groente in verhitte olie en braai tot deursigtig, plaas dan al die sampioene daar en meng alles deeglik. Maak die deksel toe en laat die inhoud van die houer 35 minute prut.
Giet die sampioenbraai met water, voeg peper en 0,5 teelepel by. sout. Roer alles en kook, bedek vir nog 40 minute. Dreineer dan die oortollige vloeistof as dit nog in die pot is. Sit die afgewerkte sampioene in 'n mengbak, klop tot glad, verdun met room en keer terug na die stadige oond. Kies die modus "Warm" en laat die pureesop 20 minute prut. Voeg sout by indien nodig, gooi dit in bakkies en sit voor saam met koring-croutons en kruie.
Romerige sampioensop in 'n stadige oond
Bestanddele:
- 300 g sjampanje;
- 30 g droë bos sampioene;
- 2 eetlepels. water;
- 1 liter melk;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 75 g harde kaas;
- 50 g botter;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
Week gedroogde woudsampioene 20-30 minute in 'n glas warm water. Gooi dit in 'n vergiettes of sif en sny, stoor die ingediende vloeistof. Was die sampioene en sny elkeen in verskeie skywe. Haal die skil van die ui en kap dit in klein blokkies, kap die wortels in repies met 'n mes.
Om die sop dik te maak, kan u 'n lepel meel by die braai voeg.
Stel die toestel in die Multi Cook-modus, stel die temperatuur op 160 ° C en soteer die uie en wortels vir 5 minute in botter. Voeg sampioene daar by en braai, af en toe roer, nog 7-10 minute. Meng melk met water en sampioene en giet dit oor die braai. Bring die vloeistof tot kookpunt en laat dit vir 5-7 minute prut. Geur dit met sout en peper na smaak.
Verkoel die sop en maal dit in 'n blender of voedselverwerker, en verhit dit dan in 'n multikookpan op dieselfde temperatuur. Verdeel dit in porsies en plaas dit in elke gerasperde kaas net voor opdiening.
