Wat kan lekkerder wees as pureesop as 'n ligte aandete? So 'n gereg word maklik deur die liggaam geabsorbeer, belas nie die maag nie en word as dieet beskou. Daarbenewens is dit maklik, vinnig en aangenaam om dit voor te berei.
Dit is nodig
- Geregte:
- - 'n braaipan met 'n dik bodem, verkieslik gietyster
- - 'n kastrol om sop te kook
- - houers vir groente
- Bestanddele:
- - sjampinjonsampioene - 350 g
- - droë witwyn - 150 ml
- - olyfolie - 1, 5 eetlepels
- - botter - 20 g
- - aartappels - 300 g
- - ui - 1 st. mediumgrootte
- - knoffel - 2 naeltjies
- - sous - 1, 2 l
- - suurroom of room - na smaak
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels, kap grof. Skil die uie fyn in blokkies. Kap die knoffel. Spoel die sjampanje uit en sny dit in skywe.
Stap 2
Verhit olyfolie en botter in 'n braaipan, strooi aartappels en gekapte uie oor, braai 5-10 minute onder 'n deksel op lae hitte. Nadat die groente sag is, voeg gekapte sampioene en fyngekapte knoffel by, braai nog 5-6 minute.
Stap 3
Giet die gebraaide groente in 'n kastrol, voeg sous by, kook, voeg droë witwyn by. Kook vir 15 minute totdat die aartappels sag is. Maak die sop daarna in 'n blender, gooi dit terug in 'n kastrol, laat kook, voeg fyngekapte pietersielie by.
Stap 4
Giet die sop in porsiebakkies, voeg room of suurroom by. Die gereg is gereed. Dit is beter om dit onmiddellik na voorbereiding te gebruik, wanneer die gereg sy maksimum smaak toon.
