In die moderne konsep is "slaai" 'n koue gereg wat gemaak is van fyngekapte stukke groente, vleis, vis, eiers, sampioene, vrugte. Die twee kenmerkende eienskappe van hierdie gereg is dus verkrummel en koue bediening. Oorspronklik beteken 'slaai' iets anders as wat ons dit nou verstaan. Die belangrikste kenmerke daarvan was eenvormigheid en integriteit. Met "slaai" word 'n uitsluitlike groentegereg bedoel, boonop slegs van rou groen blaargroente en tuinkruie.
Dit is nodig
-
- 500 g tamaties
- 300 g komkommers
- 1 ui
- 1 peul rooipeper
- olyfolie en peper na smaak
- setperke
Instruksies
Stap 1
Sny die gewaste tamaties in skywe. Skil en sny groot komkommers in blokkies. As die komkommers jonk en klein is, sonder om die vel te verwyder, sny dit in skywe.
Stap 2
Kap die ui in ringe, kap die soetrissie in stukke. Meng alle groente saam.
Stap 3
Geur met olyfolie en peper na smaak. Sit dit in 'n slaaibak of 'n diep bord, versier met 'n tamatie-tulp, komkommerskyfies en uieringe en geskeurde kruie.
