Hierdie resep maak vark baie sag en smaaklik. Kweper gee die vleis 'n soet geur. 'N Goeie opsie vir middagete of aandete; u kan enige bygereg vir vleis kies.
Dit is nodig
- - 300 g varkvleis;
- - 50 g kweper;
- - 1 ui;
- - 1 tamatie;
- - 3 eetlepels. eetlepels botter;
- - peper, sout, vars pietersielie.
Instruksies
Stap 1
As u bevrore varkvleis het, ontdooi dit dan eers, spoel dit onder lopende water af en vee dit af met papierhanddoeke. Tog is dit beter om 'n verkoelde stuk vleis te neem. Sny die vark in klein porsies.
Stap 2
Skil die uie, sny dit in repies. Smelt die botter in 'n pan, sit die voorbereide ui daarin en braai tot deursigtig.
Stap 3
Braai die stukke varkvleis apart in botter, sit dit dan in 'n kastrol met 'n dik bodem, bedek dit met water - dit moet die vleis heeltemal bedek. Prut vir een uur op medium hitte, bedek. As die vleis verkoel word, sal dit minder tyd neem om te kook.
Stap 4
Spoel die kweper uit, skil dit, verwyder die kern. Sny die kweper in skywe. Spoel vars pietersielie uit en kap dit met 'n skerp mes.
Stap 5
Voeg kweperskywe en voorheen gebraaide uie in 'n kastrol met vleis. Geur met sout en peper na smaak. Prut alles saam totdat kweper sag is - 15 minute. Gooi vars pietersielie aan die einde van die stowe in 'n kastrol en roer.
Stap 6
Sit die vleis voor met kweperwarm. U kan ook enige bykos gebruik of as 'n aparte gereg dien.
