Dit wil voorkom asof vis in beslag 'n gewone, alledaagse gereg is wat eenvoudig is om voor te berei. Dit is egter nie heeltemal waar nie. Daar is baie oorspronklike beslagresepte waarmee u 'n gewone gereg in 'n uitstekende gereg kan omskep.
Vis in kaasbeslag
Kaasbeslag maak die vis sag, sappig en baie bevredigend. Om vis in so 'n beslag te kook, benodig u die volgende stel produkte:
- 200 g visfilette;
- 3 eetlepels. mayonnaise;
- 4 eiers;
- 2 eetlepels. (met 'n skyfie) meel;
- 100 g harde kaas.
Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Klits eiers met mayonnaise en meng met kaas. Meng alle bestanddele, sout, voeg meel by. Meng alles weer deeglik. Sny die visfilet in klein stukkies. Doop elke stuk in beslag en braai totdat 'n pragtige goue kors gevorm word. Plaas die gesoteerde vis op 'n servet om oortollige vet af te tap. Sit dit dan oor na 'n gereg en sit voor.
Vis in bierbeslag
- 500 g visfilette;
- 100 g meel;
- 1 eier;
- 150 ml ligte bier;
- 2 eetlepels. groente olie.
Sif die meel en meng dit saggies met die eierwit. Voeg dan ligte bier en groente-olie by. Die beslag moet redelik vloeibaar wees. Sny die vis, doop in beslag en braai. Die vis sal baie fyn wees en die beslag sal lyk asof dit van oop kant is.
Vis in aartappelbeslag
- 3 mediumgroot aartappelknolle;
- 1 eier;
- 2 eetlepels. meel
- sout en peper na smaak.
Rasper geskilde en gewaste aartappels op 'n growwe rasper, voeg meel, eier en sout by. Sny die visfilet, rol dan in die aartappelmengsel en braai in groente-olie.
