Aartappelgeregte is een van die gewildste in Rusland. Daar is 'n groot aantal allerhande resepte vir die voorbereiding daarvan. Een daarvan is "bote" gemaak van jong aartappels gevul met kapokaartappels, speserye, kaas en gebraaide spek.
Dit is nodig
- Vir 8 porsies:
- - 8 snye spek, in dun skywe van 1 cm gesny
- - 4 stukke groot aartappels, beter as jonk
- - 3 eetlepels. l groente-olie
- - 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel knoffelpoeier
- - 1/4 teelepel paprika
- - 1 eetlepel. l gerasperde parmesaankaas
- - 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- - groente-olie vir diepbraai
- - 2 koppies gerasperde cheddarkaas
- - 1/2 koppie suurroom
- - 1/3 gekapte groen uie
Instruksies
Stap 1
Sny die spek of ham in dun skywe van 1 cm en braai in 'n pan tot die spek bros is. Sit dit op 'n papierhanddoek om oortollige olie op te neem.
Stap 2
Was groot aartappels goed sonder om dit te skil. Sit dit in 'n vorm bedek met perkament en giet met 3 eetlepels. eetlepels groente-olie. Bak in 'n voorverhitte oond tot 240 ° C aan die een kant vir 8 minute, draai die aartappels om en bak aan die ander kant vir 8 minute. As die aartappels heeltemal gaar is, haal dit uit die oond en laat dit afkoel.
Stap 3
Sny die aartappels in die lengte. Skep die vleis in 'n aparte bord en laat die aartappelskil 'bote' agter. Hulle moet hul vorm behou, dus moenie die vleis heeltemal uitskraap nie en laat dit ongeveer 0,5 cm agter.
Stap 4
Maal die onttrekte aartappelpulp tot kapokaartappels. Meng botter, sout, knoffelpoeier, paprika, parmesaankaas en swartpeper in 'n bak met kapokaartappels.
Stap 5
Verhit die olie vir diep vet. Doop die aartappelbote in die olie en braai tot bros. Sit dit op 'n papierhanddoek.
Stap 6
Vul die bote met die afgekoelde gekruide puree, strooi cheddarkaas oor en plaas dit nog 7 minute in die oond tot die kaas gesmelt is. Sit die aartappels warm voor, bedruip met suurroom en bestrooi met uie.
